الحلاة الطحينية من الأكلات المحببة لدى الجميع وخاصة الأطفال، لذلا تبحث العديد من الأمهات عن طريقة سهلة لتحضيرها، وفي هذا الإطار، قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي، مقدمة برنامج “العزومة” على قناة “PNC” الفضائية، طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل، والتي أصبحت تستخدم كثيرًا في هذه الفترة لإعداد سندوتشات المدرسة.
طريقة الحلاوة الطحينية في البيت
المكونات
- نصف كيلو من السمسم الأبيض.
- كوب ونصف الكوب من الدقيق.
- كوب من الزيت.
- رشة ملح.
- 3 أكواب من الحليب البودر.
- 2 كوب من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
خطوات عمل الحلاوة الطيحينة
- أولًا، حمصي السمسم في وعاء جاف على نار متوسطة، وقلبي باستمرار حتى يصبح لونه بيج فاتح.
- ثم ضعي السمسم في وعاء آخر واتركيه حتى يبرد تمامًا.
- وفي نفس الوعاء، ضعي الكوب والنصف من الدقيق على نار متوسطة وقلبي إلى أن يتغير لون الدقيق من الأبيض للبيج.
- وبعد ذلك، ضعي السمسم في الخلاط وكوب الزيت ورشة الملح، واضربيهم حتى يتم طحن السمسم تمامًا.
- ومن ثم، أضيفي كمية الدقيق، واضربي كافة المكونات مرة أخرى في الخلاط، حتى تحصلي على قوام الطحينة، التي ستكون أفضل وأنظف من الجاهزة.
- – نأخذ مقدار 2.5 كوب من الطحينة التي أعددناها، ويتم إضافتهم إلى كمية الحليب البودر والسكر البودر وملعقة الفانيليا.
- خذي مقدار 2.5 كوب من الطحينة التي قمتي بتحضيرها، وأضيفي إليها الحليب البودرة والسكر البودر وملعقة الفانيليا.
- قومي بعجن المكونات بيديك حتى تتجانس بالكامل وتتشكل عجينة الحلاوة الطحينية.
- ضعي العجينة في علبة بها كيس بلاستيكي، واضغطي عليها بكوب لتسوية الوجه، ثم اغلقي العلبة وضعيها في الثلاجة لتتماسك.
- إذا كنتِ ترغبين في عمل حلاوة بالشوكولاتة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام إلى جزء من خليط الحلاوة، ومزجهم جيدًا، ثم وضعه في علبة وإتباع نفس الخطوات.