إذا كنت تحبين تقديم ساندويتشات لذيذة ولديك رغبة في تحضير خبز التورتيلا والشاورما الطري بنفسك في المنزل دون الحاجة لاستخدام الفرن، فإليك الطريقة الأسرع والأبسط لتحضير خبز التورتيلا الشهي هذه الوصفة ستعطيك خبز هش ومنفوخا يناسب جميع أنواع الساندويتشات، سواء كانت شاورما أو أي حشوات أخرى، وأفضل من الجاهز بمراحل!
المكونات اللازمة لتحضير خبز التورتيلا والشاورما الطري
- 2 كوب دقيق (ممكن استخدام دقيق متعدد الاستعمالات أو دقيق خاص بالخبز)
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر
- كوب زيت نباتي (أو زبدة ذائبة)
- 3/4 كوب ماء دافئ (قد تحتاجين إلى إضافة القليل حسب الحاجة)
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر (اختياري لإعطاء طراوة إضافية)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر.
- يمكنكِ إضافة البيكنج باودر في هذه الخطوة إذا كنت تفضلين خبزًا أكثر هشاشة.
- أضيفي الزيت إلى المكونات الجافة وامزجيها جيدا حتى يتشرب الدقيق الزيت بالكامل.
- تدريجيًا أضيفي الماء الدافئ إلى المكونات مع العجن المستمر. العجينة يجب أن تكون طرية ومرنة، لكن ليس لزجة.
- اعجني العجينة جيدًا لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة إذا كانت العجينة جافة جدا، يمكنك إضافة قليل من الماء تدريجيا حتى الوصول إلى القوام المثالي.
- غطي العجينة بغطاء نظيف أو بقطعة قماش واتركيها لتتخمر لمدة 10-15 دقيقة هذه الخطوة ليست ضرورية، ولكنها تساعد في جعل العجينة أكثر مرونة وأسهل في الفرد.
- بعد أن تخمر العجين، قومي بتقسيمه إلى كرات صغيرة الحجم (بحجم كرة الجولف).
- باستخدام الشوبك، قومي بفرد كل كرة على سطح مستوٍ مرشوش بالقليل من الدقيق، حتى تحصلي على دائرة رقيقة بقطر حوالي 15 سم (حسب الحجم المفضل.