لانشون الفراخ هو أحد الأطعمة المحبوبة في معظم المنازل خاصة عند تحضيره في الإفطار أو العشاء كما يعتبر خيارًا مثاليًا لعمل السندويشات للأطفال ومع ذلك قد تشعر الكثير من السيدات بالقلق حيال شراء لانشون الفراخ الجاهز من الخارج نظرًا لاحتوائه على مواد إضافية قد تكون ضارة لذلك نقدم لكِ طريقة تحضير لانشون الفراخ في المنزل بطريقة بسيطة وآمنة وبأقل المكونات.
طريقة تحضير لانشون الفراخ في المنزل
المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة
– لتحضير اللانشون:
– 250 جرام من صدور الدجاج المفروم
– 1 ملعقة صغيرة من الملح
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
– 2 بيضة
– نصف كوب من الدقيق
– 1 ملعقة كبيرة من النشا
– 2 قطعة من الجبنة المثلثات
– 1 ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ
– 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودر
– 1 ملعقة صغيرة من البصل البودر
– نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
– نصف كوب من الزيت
– للتسوية
– 1 حبة حبهان (هيل)
– 1 ملعقة كبيرة ملح
– ورق لورا (ورق غار)
– ماء
طريقة التحضير
1. اعداد خليط اللانشون
– في الخلاط الكهربائي، ضعي الملح والفلفل الأسود والبيض وبهارات الدجاج وامزجيهم جيدًا حتى يتجانسوا.
– أضيفي الدجاج المفروم، البابريكا، البصل البودر، والثوم البودر، ثم اخلطيهم حتى يصبح الخليط ناعمًا.
– أضيفي النشا، الدقيق، الجبنة المثلثات، والزيت، ثم استمري في الخفق على أعلى سرعة حتى تتجانس جميع المكونات بشكل كامل.
2. تحضير اللانشون:
– قومي بإحضار كيس بلاستيك مناسب، وضعي خليط اللانشون داخل الكيس، ثم شكليه على شكل رول.
– لفي الكيس باستخدام استرتش أو بورق الفويل بإحكام لضمان أن يبقى الشكل ثابتًا أثناء الطهي.
3. التسوية:
– ضعي قدرًا على النار واملئيه بالماء. أضيفي الحبهان، الملح، وورق اللورا، واتركي الماء يغلي.
– بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان، ضعي رول اللانشون في الماء واتركيه لمدة 15 دقيقة.
– بعد انتهاء الوقت المحدد، قومي برفع اللانشون من الماء واتركيه ليبرد تمامًا.