يعد محشي الكرنب واحد من أشهر وألذ الأطباق التي يعشقها الكبار والصغار في مصر والعالم العربي، حيث يعتبر طبق رئيسي في كثير من المناسبات والعزائم، ورغم أن سلق الكرنب قد يبدو عملية مرهقة وطويلة، إلا أن هناك طرق مبتكرة وسهلة لتحضير الكرنب بطريقة أسرع وأبسط دون الحاجة إلى غلي الماء نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
طريقة سلق الكرنب بدون ماء
إذا كنت تبحثين عن طريقة مبتكرة وسهلة لسلق الكرنب دون الحاجة للماء المغلي، فأنت في المكان الصحيح.
سلق الكرنب بدون ماء
من المعروف أن تحضير محشي الكرنب يتطلب عادة سلق الأوراق في الماء المغلي لتصبح طرية وسهلة الحشو، لكن مع الطريقة الحديثة التي سنعرضها، يمكنك سلق الكرنب بكل سهولة ودون الحاجة لأي ماء مغلي على النار، مما يوفر لك وقت وجهد كبير في التحضير.
الطريقة الأولى سلق الكرنب باستخدام الميكروويف أو الهواء الساخن
إحدى الطرق الأكثر فاعلية وسهولة لسلق الكرنب دون ماء هي باستخدام الميكروويف أو الهواء الساخن في جهاز الطهي مثل الهواء الساخن (Air Fryer)، إليك الخطوات:
- قومي باختيار كرنب متوسطة الحجم وقطعيها إلى نصفين أو قطع صغيرة حسب رغبتكِ.
- قومي بإزالة الجزء الصلب الموجود في المنتصف.
- قطعي أوراق الكرنب إلى مربعات متساوية.
- غلفي الكرنب بورق الفويل بشكل جيد.
- ضعي الكرنب المغلف في الميكروويف أو الهواء الساخن لمدة 10 دقائق.
- ستلاحظين أن أوراق الكرنب أصبحت طرية وجاهزة للحشو، وكأنها تم سلقها في ماء مغلي.
هذه الطريقة ليست فقط سريعة ولكن أيضا توفر الطاقة، وهي مثالية للأسر التي لا ترغب في الانتظار طويل لسلق الكرنب.
الطريقة الثانية سلق الكرنب باستخدام الكيس الحراري
طريقة أخرى سهلة وفعالة لسلق الكرنب بدون ماء هي باستخدام الكيس الحراري، وهذه هي خطوات تنفيذها:
- قومي بتقطيع أوراق الكرنب إلى مربعات أو شرائح صغيرة.
- ضعي أوراق الكرنب داخل كيس حراري خاص بالفرن.
- تأكدي من غلق الكيس جيد.
- قومي بخرم الكيس باستخدام شوكة لتسمح للبخار بالخروج.
- ضعي الكيس في الفرن لمدة 10 دقائق.
- بعد مرور الوقت المحدد، ستجدين أن أوراق الكرنب قد تم سلقها بشكل جيد وطري.
تعتبر هذه الطريقة مثالية لتحضير الكرنب بسرعة، حيث لا تحتاجين إلى الغليان أو وقت طويل للطهي.
طريقة ثالثة سلق الكرنب في الفرن باستخدام ورق الزبدة أو المناديل المطبخ
إذا كنت لا تفضلين استخدام الميكروويف أو الكيس الحراري، فإن طريقة أخرى هي استخدام الفرن وورق الزبدة أو المناديل المطبخ، إليكِ الطريقة:
- قومي بتحضير أوراق الكرنب كما في الطرق السابقة.
- غلفي الكرنب باستخدام ورق الزبدة أو ورق المناديل المطبخ.
- ضعي الكرنب المغلف في الفرن لمدة 10 دقائق.
- ستلاحظين أن أوراق الكرنب قد أصبحت جاهزة للحشو تماما، كما لو كانت قد سلقت في الماء.
هذه الطريقة سهلة ومثالية للأشخاص الذين يفضلون استخدام الفرن في الطهي.
التحضير النهائي محشي الكرنب الشهي مع اللحمة
بعد سلق الكرنب باستخدام أي من الطرق التي ذكرناها، حان وقت إعداد الحشوة، يمكنك تجهيز حشوة محشي الكرنب المفضلة لديك باستخدام الأرز واللحمة المسلوقة مع التوابل المميزة مثل الفلفل الأسود والكمون، ثم قومي بحشو أوراق الكرنب بعناية ووضعها في قدر على النار حتى تنضج تماما.
ستحصلين في النهاية على محشي كرنب لذيذ وشهي، يسعد به جميع أفراد الأسرة.
النصائح والخطوات الإضافية
- تأكدي من استخدام أوراق طازجة لضمان الحصول على أفضل نتائج عند السلق والحشو.
- قبل حشو أوراق الكرنب، قومي بالتحقق من أنها أصبحت لينة بما يكفي.
- جربي هذه الطرق الحديثة لتوفير الوقت والمجهود في تحضير محشي الكرنب بسهولة وسرعة.
