الخيار من الخضروات الأساسية التي نستخدمها في إعداد السلطات والعصائر والعديد من الوصفات المنعشة ومع ذلك قد يواجه البعض صعوبة في تخزينه لفترة طويلة دون أن يذبل أو يفقد طعمه المميز حيث يتعرض الخيار للتلف بسرعة إذا لم يتم تخزينه بطريقة صحيحة لذلك إليك طريقة عبقرية لتخزين الخيار لمدة تصل إلى سنة كاملة في الثلاجة ليظل طازجا ونضرا كأنه قد تم شراؤه للتو.
اختيار الخيار المناسب للتخزين
قبل البدء بعملية التخزين عليك اختيار الخيار المناسب حيث يجب أن يكون الخيار طازجا وخاليا من أي بقع أو كدمات لأنه كلما كان الخيار سليما كلما كانت فترة التخزين أطول أيضا تأكدي من اختيار الخيار ذو القشرة السميكة التي تساعد في الحفاظ على الخيار لفترة أطول كما يجب أن يكون الخيار صلبا وغير مرن لضمان بقائه طازجا لأطول فترة ممكنة.
تحضير الخيار للتخزين
بمجرد اختيار الخيار المناسب عليك غسله جيدا تحت الماء لإزالة الأوساخ العالقة ثم جففيه تماما بواسطة قطعة قماش نظيفة حيث يجب أن يكون الخيار جافا تماما قبل التخزين لتجنب حدوث الرطوبة التي تسبب تعفنه بعد ذلك قومي بتقطيع الخيار إلى شرائح أو مكعبات حسب رغبتك في استخدامه لاحقا أو يمكنك تركه كاملا إذا كنت ترغبين في تخزينه على هذا النحو.
استخدام أكياس التفريغ أو الأوعية محكمة الغلق
للحصول على أفضل نتائج التخزين قومي بوضع الخيار في أكياس تفريغ الهواء التي تزيل الهواء بالكامل من حوله مما يساعد في الحفاظ على نضارته لفترة طويلة إذا لم يكن لديك أكياس تفريغ الهواء يمكنك استخدام أوعية زجاجية محكمة الغلق التي تعمل أيضا على تقليل دخول الهواء والرطوبة مما يطيل من عمر الخيار أثناء التخزين في الثلاجة.
وضع الخيار في المكان المناسب داخل الثلاجة
من المهم وضع الخيار في المكان المناسب داخل الثلاجة حيث يفضل وضعه في الرف السفلي أو في الأدراج الخاصة بالخضروات التي تحافظ على درجة رطوبة مناسبة ودرجة حرارة ثابتة يجب عليك أيضا تجنب وضع الخيار بجانب الفواكه التي تنتج غاز الإيثيلين مثل التفاح والموز لأن هذا الغاز يسرع من عملية نضج وتلف الخيار مما يؤدي إلى تقصير فترة تخزينه.
نصائح إضافية للحفاظ على الخيار طازجا لمدة أطول
يمكنك اتباع بعض النصائح الإضافية للحفاظ على الخيار طازجا لمدة تصل إلى سنة كاملة ينصح بعدم تقشير الخيار قبل التخزين لأن قشرته تساعد في حماية الخيار من الجفاف كما يمكنك إضافة بعض قطرات من الخل أو زيت الزيتون على الخيار قبل وضعه في الثلاجة لأن ذلك يساعد في إطالة فترة بقائه طازجا كما يفضل عدم فتح الأوعية بشكل متكرر لتجنب دخول الهواء.