مع ارتفاع الأسعار والحاجة إلى توفير المال للمتطلبات الأخرى تبحث ربات البيوت عن طرق بديلة لتوفير مصاريف إعداد الطعام ومن أبرز ما يتطلب ميزانية إضافية هو شراء اللحمة المفرومة الجاهزة التي تكلف أحيانا ما يصل إلى 30 جنيه للكيلو إذا لم يكن أكثر ولأن اللجوء إلى شراء مفرمة كهربائية أو كبة يمكن أن يكون غير مناسب لبعض الأسر فقد وجدنا طريقة سهلة لتحضير اللحمة المفرومة في البيت باستخدام أداة بسيطة موجودة في كل مطبخ.
اختيار اللحمة المناسبة للفرم في المنزل
للحصول على نتيجة جيدة في فرم اللحمة باستخدام الأدوات البسيطة يجب اختيار نوع اللحمة بعناية حيث يفضل اختيار قطع اللحمة الطرية الخالية من العظام والتي تحتوي على القليل من الدهون للحصول على قوام ناعم وسهل للفرم يمكنك سؤال الجزار عن أفضل قطع الفرم مثل الموزة أو اللحم البتلو وعند اختيار قطع مناسبة ستجدين أن عملية الفرم في المنزل تكون أسهل وأسرع وتعطيك لحمة ناعمة مثل المفرومة الجاهزة.
طريقة فرم اللحمة باستخدام السكين العريض
يمكنك فرم اللحمة في المنزل باستخدام السكين العريض المتوفر في كل مطبخ قومي بوضع قطعة اللحمة على لوح تقطيع ثابت ثم ابدئي بتقطيعها إلى شرائح رفيعة جدا بعد ذلك قومي بتقطيع الشرائح إلى مكعبات صغيرة ثم ابدأي بفرمها بسكين عريض عن طريق الضغط على قطع اللحمة بشكل متكرر حتى تصبح ناعمة مثل المفرومة يمكنك الاستمرار بهذه الطريقة حتى تحصلي على القوام المطلوب ويمكنك إضافة بعض الدهون مثل السمن إذا كنت تفضلين الحصول على لحمة مفرومة دسمة.
استخدام الهراسة اليدوية لفرم اللحمة بسهولة
الهراسة اليدوية أو هراسة البطاطس يمكن أن تكون بديلا رائعا للفرم إذا كانت متوفرة في مطبخك بعد تقطيع اللحمة إلى قطع صغيرة يمكنك وضعها على لوح التقطيع واستخدام الهراسة للضغط على القطع الصغيرة حتى تتفتت وتصبح ناعمة مع تكرار هذه العملية يمكنك الوصول إلى القوام المطلوب للفرم بشكل سهل وسريع هذه الطريقة توفر عليك تكلفة شراء المفرمة وتعطيك لحمة مفرومة بدون عناء وبأدوات بسيطة.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة عند فرم اللحمة يدويا
للحصول على أفضل نتيجة عند فرم اللحمة باستخدام الأدوات المنزلية يفضل أن تكون اللحمة باردة لأنها ستسهل عملية الفرم وتعطيك نتيجة أنعم كما يمكنك إضافة قليل من الملح والبهارات إلى اللحمة أثناء الفرم لتعزيز النكهة وتوزيعها بالتساوي أيضا احرصي على استخدام سكين حاد للهريس وعدم استعجال الفرم للحصول على لحمة ناعمة وجاهزة للطهي في الوصفات المختلفة.
فوائد فرم اللحمة في المنزل وتوفير المال
فرم اللحمة في المنزل يوفر الكثير من المال ويمنحك فرصة للتحكم في نوع اللحمة وكمية الدهون الموجودة فيها مما يضمن لك الحصول على لحمة صحية وطازجة وخالية من أي إضافات غير مرغوب فيها بدلا من دفع المزيد مقابل اللحمة الجاهزة يمكنك تجهيز كميات كبيرة من اللحمة المفرومة وتخزينها في الفريزر لاستخدامها لاحقا.