يعتبر الباذنجان واحدًا من اشهى انواع الخضروات التي يمكن استخدامها في الاطعمة المختلفة سواء كانت في وجبة الافطار او الغداء او العشاء حتى، لكن خلال الفترة لااخيرة قد ظهرت وصفة الباذنجان والطماطم التي تعتبر مثالية للغداء او حتى للعشاء والتي يمكن اعدادها خلال وقت قليل جدًا لا يتعدى الـ 15 دقيقة، اضافةً إلى ذلك فإنها تعتبر شهية وسريعة ولا تتطلب وقت طويل في التحضير، وللتعرف على الطريقة التي يمكن عمل وصفة الباذنجان من خلالها تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
مكونات عمل وصفة الباذنجان
- 7 حبات طماطم.
- 6 فصوص ثوم.
- 2 حبة باذنجان.
- ملعقتان دقيق.
- 3 حبات فلفل (أخضر أو حار حسب الرغبة).
- 2 ملعقة ثوم مفروم.
- ملح حسب الذوق.
- كمون.
- 2 ملعقة زبادي.
- كزبرة خضراء.
- شطة (اختياري).
- بقدونس.
طريقة عمل وصفة الباذنجان للغداء
في اول خطوة نقوم بإضافة ثلاثة ملاعق من الزيت في طاسة وبعد ذلك نقوم بإافقة الطماطم مع الثوم في الطاسة مع التقليب جيدًا وترك الطماطم حتى تذبل القشرة الخارجية ثم نقوم بإخراجها من الزيت، وفي نفس الطاسة نقوم بإضافة الباذنجان والفلفل بعد تقطيعهم إلى مرعبات صغيرة مع اضافة ملعقتين من الدقيق مع تقليبهم جيدًا حتى الوصول إلى اللون الذهبي، بعد ذلك نقوم بتقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة ثم نقوم بإضافتها إلى الباذنجان مع اضافة باقي كمية الزيت والخضروات والتوابل مع التقليب جيدًا وتهدئة النار لمدة عشر دقائق ثم نقوم بتقديم وصفة الباذنجان بجانب العيش المحمص والجبنة.