تعد المكرونة النجرسكو من أشهى أنواع المكرونة المفضلة لدى الكثير من الكبار والصغار، حيث تشبه في تحضيرها المكرونة بالبشاميل ولكن بمكونات بسيطة وغير مكلفة، تعتبر النجرسكو من الأطباق اللذيذة التي يمكن تقديمها في العزائم والمناسبات. إليك خطوات تحضير النجرسكو بطريقة سهلة خطوة بخطوة.
مقادير النجرسكو
- نصف كيلو من المكرونة الشرائط.
- مكعبات دجاج مشوية.
- فلفل ألوان.
- فلفل أخضر.
- ملعقة ملح.
- ملعقة بابريكا.
- ملعقة فلفل أسود.
مقادير البشاميل:
- ملعقتان دقيق.
- ملعقتان من السمنة.
- لتر من الحليب.
- ملعقة فلفل أسود.
- مكعب مرقة دجاج.
خطوات تحضير النجرسكو
- تحضير المكرونة: ضعي الماء في وعاء مع الملح والزيت، واتركيه على النار حتى الغليان، أضيفي المكرونة وقلبيها من وقت لآخر حتى تصل إلى نصف النضج، ثم ارفعيها وصفيها واغسليها بالماء البارد.
- تحضير البشاميل: في وعاء، ضعي الدقيق والسمنة على النار مع التحريك حتى تمتزج جيدا، أضيفي الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام سميك، أضيفي الملح والفلفل الأسود ومكعب المرقة.
- تجميع المكونات: في صينية مدهونة بالسمن، ضعي المكرونة، ثم أضيفي مكعبات الدجاج والفلفل والتوابل، وقلبيهم معا، اسكبي طبقة من البشاميل على المكونات ووزعيها بالتساوي، أضيفي الجبنة الموزاريلا على الوجه.
- الخبز:سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية واتركيها حتى تنضج تماما وتصبح ذهبية اللون.
- التقديم: بعد أن تخرج من الفرن، قدمي النجرسكو ساخنة واستمتعي بطعمها الرائع.