يبحث العديد من عشاق المأكولات عن طريقة بسيطة وسريعة لتحضير القرنبيط بالبيض في المنزل، وهذه الوصفة تعتبر خيارا مثاليا لوجبة خفيفة ولذيذة تناسب جميع أفراد العائلة، يتميز هذا الطبق بمذاقه الرائع وغناه بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، كما أنه خفيف مما يجعله محبوبا من الكبار والصغار، إليك طريقة تحضير القرنبيط بالبيض على الطريقة المصرية.
المكونات
- رأس قرنبيط متوسط الحجم.
- 2 بيضة.
- كوب من الفيجيتار (فتات الخبز المتبل).
- كوب من البقسماط.
- ملعقة نشا.
- ربع كوب دقيق.
- مزيج من التوابل: كمون، كزبرة جافة، فلفل أسود، ملح، وربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- تحضير القرنبيط: قومي بغسل القرنبيط جيدا ثم قطعيه إلى قطع متوسطة الحجم، ضعي الماء في وعاء على النار واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي الكمون والملح، ضعي قطع القرنبيط في الماء المغلي واتركيها تغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح لينة ولكن غير ناعمة.
- تحضير الخليط: بعد طهي القرنبيط، أخرجيه من الماء المغلي واغسليه بالماء البارد لوقف عملية الطهي، قطعي القرنبيط إلى أجزاء أصغر واتركيه جانبا، في وعاء، اخفقي البيض مع التوابل (الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الكركم، والملح) حسب الرغبة.
- تغليف القرنبيط: اغسلي قطع القرنبيط في خليط البيض المخفوق حتى تتغلف بشكل جيد، ثم ضعي القطع في خليط مكون من الفيجيتار، البقسماط، الدقيق، والنشا، وتأكدي من تغليفها بالكامل.
- القلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يصبح ساخنا، ضعي قطع القرنبيط في الزيت الساخن واتركيها حتى تتحول إلى اللون الذهبي من جميع الجوانب بعد القلي، أخرجي القرنبيط وضعيه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- التقديم: قدمي القرنبيط بالبيض ساخنا مع صوص جانبي أو حسب الرغبة واستمتعوا بمذاق هذا الطبق اللذيذ والصحي.