يعد سلق البيض من أبسط الطرق لتحضيره، لكنه قد يتطلب بعض الحيل البسيطة للحصول على أفضل النتائج، فمن بين النصائح المتبعة لتحسين عملية السلق، يعد إضافة الخل إلى ماء السلق واحدة من الطرق التقليدية التي يقدمها الطهاة لجعل البيض أكثر مثالية.
المكونات المطلوبة لسلق البيض بالخل
لإعداد بيض مسلوق باستخدام الخل، ستحتاج إلى:
- عدد من البيض حسب الحاجة
- ماء للسلق
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض أو خل التفاح
طريقة الاعداد المثالية
- ابدأ أولاً بوضع قدر مناسب من الماء على النار حتى يغلي.
- بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان، أضف ملعقة صغيرة من الخل إلى الماء المغلي.
- بعد ذلك، ضع البيض بحذر في الماء باستخدام ملعقة مسطحة.
- دع البيض يغلي لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 دقيقة، حسب درجة السلق التي تفضلها.
- بعد انتهاء السلق، قم بإزالة البيض من الماء وضعه في ماء بارد لتسهيل عملية التقشير.
فوائد إضافة الخل إلى ماء السلق
وضع الخل أثناء سلق البيض تحمل العديد من الفوائد المهمة.
- يساعد الخل في الحفاظ على شكل البيضة، خاصة إذا كانت القشرة بها شقوق أو كسور، حيث يعجل بتجميد البروتينات في البياض وبالتالي يمنع تسربها.
- كما ييسر الخل عملية التقشير، حيث يفصل الغشاء الرقيق بين القشرة والبياض، مما يجعل التقشير أسرع وأقل تعقيدًا.
- بالإضافة إلى ذلك، يعزز الخل صلابة قشرة البيضة مما يقلل من احتمال تشققها أثناء السلق.
إضافة الخل أثناء سلق البيض هي خطوة سهلة لكنها فعالة لتعزيز نتائج الطهي وجعل البيض أكثر مثالية سواء من حيث الشكل أو من حيث سهولة التقشير.