زيت الزيتون من أكثر الزيوت الصحية والمفيدة التي يمكن استخدامها في الطهي والعناية بالصحة يحتوى على العديد من الفوائد الصحية مثل تحسين صحة القلب وتقليل الالتهابات وتحسين صحة البشرة والشعر لذلك يبحث الكثيرون عن طرق لصناعة زيت الزيتون في البيت لضمان جودته ونقائه.
المكونات اللازمة
لصناعة زيت الزيتون في البيت ستحتاج إلى المكونات التالية
- كمية من الزيتون الطازج
- مطحنة كهربائية أو يدوية
- مصفاة ناعمة
- زجاجات نظيفة لتخزين الزيت
خطوات صناعة زيت الزيتون
1 تحضير الزيتون
اغسل الزيتون جيدا لإزالة الأتربة والشوائب ثم اتركه ليجف تماما يمكنك استخدام أي نوع من الزيتون حسب تفضيلاتك الشخصية
2 طحن الزيتون
استخدم المطحنة الكهربائية أو اليدوية لطحن الزيتون حتى تحصل على خليط ناعم يجب أن يكون الخليط متجانسا ويحتوي على كل من الزيتون ولبه
3 تصفية الزيت
ضع الخليط في مصفاة ناعمة لتصفية الزيت افصل الزيت عن اللب باستخدام المصفاة واضغط على الخليط بيديك لاستخلاص أكبر كمية ممكنة من الزيت.
4 ترك الزيت ليهدأ
بعد تصفية الزيت اتركه ليهدأ لبضع ساعات حتى يستقر في الزجاجات ويترسب الرواسب في القاع.
5 تخزين الزيت
بعد أن يهدأ الزيت اسكبه في زجاجات نظيفة وجافة أغلق الزجاجات بإحكام واحفظها في مكان بارد ومظلم للحفاظ على جودة الزيت.
نصائح وإرشادات
- للحصول على أفضل جودة من الزيت استخدم زيتون طازج ونظيف.
- يمكنك إضافة قليل من الملح إلى الزيتون أثناء طحنه لتحسين الطعم.
- تأكد من تعقيم الزجاجات قبل تخزين الزيت فيها لمنع تكون البكتيريا.
صناعة زيت الزيتون في البيت عملية ممتعة وتضمن لك الحصول على زيت نقي وصحي يمكنك استخدامه في الطهي والعناية بالبشرة والشعر بكل ثقة.