هناك أيام كثيرة تأتي تكون فيها ربة المنزل في حاجة إلى عمل وجبة غداء صحية وسريعة خاصة وان كانت تعمل فيساعد الوجبات السريعة والمليئة بالموكنات المغذية ويتم طهيها في وقت سريع تكون أفضل حل ومن اهم هذه الوجبات هي الباذنجان باللحمة المفروم والتي تجمع بين الألياف والفيتامينات والحديد والبروتين في وجبة واحدة صحية سنعرف طريقتها لتكون لذيذة
مكونات الباذنجان باللحم المفروم
باذنجان مقطع
لحمة مفرومة أو سجق
بصل مفروم
ثوم مهروس
فلفل أخضر وفلفل ألوان مقطع
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
بابريكا
ورق لورا
بهارات لحمة
طماطم مبشورة
صلصة طماطم
جبنة موزاريلا واي نوع جبن اخر
زيت زيتون
طريقة عمل الباذنجان باللحمة المفروم الشهي
سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ثم ضعي شرائح الباذنجان في صينية وادهنيها بقليل من زيت الزيتون ورشي عليها القليل من الملح واشوي الباذنجان في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح طريا وذهبي اللون ثم أخرجيه واتركيه وفي مقلاة على النار ضعي قليلًا من زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل وأضيفي الثوم المهروس وورق اللورا، وقلبي حتى يظهر رائحتهما وأضيفي اللحمة المفرومة أو السجق وقلبي حتى تبدأ اللحمة في النضج ثم أضيفي الفلفل الأخضر والفلفل الألوان وقلبي حتى تذبل المكونات وتختلط النكهات وبعدها ضعي البهارات كلها
وفي صينية للفرن ضعي طبقة من الباذنجان المشوي ثم أضيفي طبقة من خليط اللحم ورشي قليلًا من جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان على الوجه وكرري الخطوات إذا كان لديك المزيد من الطبقات وسخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وضعي الصينية به لمدة ربع ساعة حتى تنضج