يُعتبر زيت الزيتون من أكثر الزيوت الطبيعية شيوعًا واستخدامًا سواء في إعداد الأطعمة اللذيذة أو في الوصفات الطبيعية والتجميلية فهو غني بالعناصر والمواد الغذائية التي تعزز من صحة الجسم وتدعم جهاز المناعة، كما أنه يُستخدم في صناعة مستحضرات التجميل بسبب خصائصه الممتازة في ترطيب البشرة وإضفاء النضارة عليها، فضلاً عن دوره في تقليل علامات التقدم في العمر، مما يجعله مفيدًا بشكل خاص للسيدات.
الفرق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
يُعتبر زيت الزيتون الأصلي من أفضل أنواع الزيوت، ويمكن تمييزه عن الزيت المغشوش بعدة خصائص، حيث يتميز بخصائص فريدة نوضحها فيما يلي:
الرائحة: زيت الزيتون الأصلي يتميز برائحة نفاذة وقوية تميزه بسهولة، على عكس الزيت المغشوش الذي يكون ضعيف الرائحة أو حتى خالياً من الرائحة المميزة.
اللون: عند عصر زيت الزيتون الأصلي، يكون لونه مائلًا إلى الأخضر، ومع مرور الوقت يتغير تدريجيًا إلى اللون الأصفر.
درجة الحموضة: يتميز زيت الزيتون الأصلي بانخفاض مستوى الحموضة، مما يجعله خيارًا صحيًا وآمنًا للاستهلاك.
القوام: قوام زيت الزيتون الأصلي لزج ومتماسك، ويبدو كثيفًا عند لمسه، بينما الزيت المغشوش قد يكون أخف وأقل لزوجة.
الطعم: يتمتع زيت الزيتون الأصلي بطعم ثابت لا يتغير مع مرور الوقت، ويترك طعمًا فريدًا في الفم لا يمكن تقليده.
كيفية التعرف على زيت الزيتون الأصلي في المنزل
يمكن التأكد من جودة زيت الزيتون والتفريق بين الأصلي والمغشوش بسهولة باستخدام طريقة بسيطة لا تستغرق سوى دقائق قليلة، وذلك باتباع الخطوات التالية:
ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في وعاء صغير.
ضعي الوعاء داخل الثلاجة واتركيه لمدة 24 ساعة كاملة.
بعد مرور الوقت، تحققي من الزيت: إذا تجمد الزيت بشكل كامل، فهذا يعني أنه زيت زيتون أصلي. أما إذا بقي سائلاً ولم يتجمد، فهذا يشير إلى أنه زيت مغشوش أو مخلوط بزيوت أخرى.