تعتبر عملية تقوير الباذنجان وأيضاً الكوسة من المهام الشاقة والمتعبة التى تحتاج إلى وقت وأيضاً جهد، خصوصا عندما تحتاجين أن تقومى بتحضير كميات كبيرة للمخللات أو الطواجن ولكن لا داعى إلى القلق بعد الآن،سوف نقدم فى هذا المقال، أسهل وأسرع طريقة لتقوير الباذنجان وأيضاً الكوسة فى أقل وقت وأيضاً بأقل مجهود هى:
• الأدوات اللازمة: تحتاجين إلى بعض الأدوات البسيطة التى سوف تساعدك فى تسريع العملية وهى:
- سكين حاد: لإستخدامها فى القطع.
- مغرفة صغيرة: لكى يتم تقوير الخضار.
- لوح تقطيع: حتى يتم تأمين السطح أثناء العمل.
خطوات تقوير الباذنجان والكوسة بسرعة
خطوات تقوير الباذنجان وأيضاً الكوسة بخطوات سهلة وأيضاً بسيطه تكون على النحو التالى وهى :
- تأكدى من إختيار باذنجان وأيضاً كوسة طازجة، ويكون من الأفضل أن تكون الأحجام متوسطة، حتى يسهل تقويرها.
- أغسلى الباذنجان وأيضاً الكوسة جيدًا تحت الماء لإزالة الأوساخ.
- إزالة الأطراف وذلك بإستخدام السكين، قومى بإزالة رأس الباذنجان وأيضاً الكوسة.
- خذى المغرفة ثم إبدئى فى إدخالها فى الجزء العلوى فى الباذنجان، ثم لفيها برفق لإزالة اللب وسوف تلاحظين أن المغرفة تأخذ شكل الباذنجان، وذلك يسهل عليك عملية التقوير.
- إتبعى نفس الطريقة أيضاً مع الكوسا إبدئى من الجزء العلوى فى الكوسا ثم أدخلى المغرفة، ثم قومى بإزالة اللب برفق.
نصائح لزيادة الكفاءة
• يجب تقسيم العمل فى مجموعات إذا كان عندك كميات كبيرة، وأيضاً يمكنكِ العمل مع أحد أفراد الأسرة حتى يتم تقسيم المهام.
• يجب أن تقومى بالتقوير الجيد وأن تتأكدى من عدم إزالة الكثير من اللحم خلال التقوير، حتى تظل القشرة قوية وأيضاً قادرة على الإحتفاظ بالشكل.