تعتبر البطاطس من الأطعمة اللذيذة وأيضاً المفضلة عند معظم الناس، ولكن إستخدامها بشكل تقليدى قد يعتمد عادة على قليها بالزيت، مما يجعل البطاطس أقل صحية، لذلك فإنه يجب لكى تحصل على مذاق لذيذ وأيضاً فائدة غذائية أكبر، فإنه يمكن تحضير البطاطس بدون زيت، لأن البطاطس تحتفظ بقيمتها الغذائية دون إضافة هذه الدهون الزائدة، وهذا ما يجعلها خيار مثالى بالنسبة لمن يبحثون عن طعام صحى وأيضاً لذيذ فى وقت واحد.
المكونات وطريقة التحضير
يجب لتحضير بطاطس مقرمشة وأيضاً صحية، فإنك سوف تحتاجين إلى حبتين كبيرتين من البطاطس، وأيضاً ملعقة صغيرة من الملح، ومعهم ملعقة صغيرة من البابريكا، وأيضاً نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة أيضاً من الثوم البودرة حسب الرغبة، يغسل البطاطس جيدًا ثم تقشر، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة وتكون متساوية، ويمكن نقع شرائح البطاطس فى ماء بارد لمدة نصف ساعة تقريباً، لكى نتخلص من النشويات الزائدة الموجودة بها، وذلك يساعد فى زيادة قرمشتها خلال الطهى.
الطهى والتقديم
قومى بعد النقع بتصفية شرائح البطاطس جيدًا، ثم تجفف بمنشفة نظيفة، ثم قومى بتتبيلها بالملح والبابريكا وأيضاً الفلفل الأسود والثوم البودرة، ثم يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم توضع شرائح البطاطس فى صينية مبطنة بورق الزبدة، حتى تكون متباعدة وأيضاً حتى لا تلتصق ببعضها، تخبز البطاطس فى الفرن لفترة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية وأيضاً مقرمشة، مع تقليبها فى منتصف الوقت حتى يضمن تحمير متساوٍ ثم تقدم البطاطس الساخنة كطبق جانبى ومثالى مع السلطات أو الصلصات الصحية.