تعد الكنافة النابلسية واحدة من أروع وأشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي، وخاصة في شهر رمضان الكريم، تميزت هذه الحلوى عن غيرها بمذاقها الرائع الذي يجمع بين المقرمش والناعم في آن واحد، وذلك بفضل طبقتها الذهبية المقرمشة التي تحتوي على حشوة الجبن الكريمي الغنية نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
اكتشف سر الكنافة النابلسية
إنها طعم من الماضي يحمل أصالة مدينة نابلس الفلسطينية، ولها مكانة خاصة في قلوب عشاق الحلويات.
إذا كنت من محبي الكنافة النابلسية وتود تجربة تحضيرها في المنزل لتحلية مثالية بعد الإفطار في رمضان أو في أي وقت، فأنت في المكان الصحيح، دعنا نأخذك في رحلة لتعلم طريقة تحضير هذه الحلوى الرائعة بخطوات بسيطة وسهلة.
المكونات الأساسية لعمل الكنافة النابلسية
لتصنع كنافة نابلسية كما تصنع في نابلس نفسها، إليك المكونات التي تحتاجها لتحضير الطبق المثالي:
المكونات الأساسية للكنافة
- 500 جرام من الكنافة يجب أن تكون خيوط الكنافة متوازنة وخفيفة لتمنحك النتيجة المثالية.
- 200 جرام من الزبدة المذابة تعطي الزبدة طعم غني وقوام ناعم للكنافة.
- 250 جرام من جبن عكاوي أو يمكنك استخدام أي جبنة بيضاء غير مالحة.
- شربات (قطر) الذي يمنح الكنافة نكهتها الحلوة ويعزز طراوتها.
مكونات الشربات (القطر)
- 2 كوب من السكر
- 1 كوب من الماء
- عصير نصف ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا لإضافة لمسة من العطر والنعومة.
خطوات تحضير الكنافة النابلسية
الآن، بعد أن أصبح لديك كل المكونات، دعونا ننتقل إلى خطوات تحضير الكنافة النابلسية خطوة بخطوة:
- في قدر على نار متوسطة، ضع السكر والماء معا.
- قم بتقليب المزيج جيد حتى يذوب السكر تماما في الماء.
- اترك المزيج يغلي لبضع دقائق.
- بمجرد أن يبدأ الخليط بالغليان، أضف عصير الليمونة.
- استمر في غلي الشربات لمدة 10-15 دقيقة حتى يتكثف قليلا ويصل إلى قوام متوسط السمك.
- بعد إطفاء النار، أضف الفانيليا لإضفاء نكهة عطرية لذيذة.
- اترك الشربات يبرد تماما قبل استخدامه لتغطية الكنافة.
تحضير الكنافة
- أولا، قم بتفكيك خيوط الكنافة جيد باستخدام يديك أو باستخدام سكين لتفريقها.
- في وعاء كبير، قم بإضافة الزبدة المذابة إلى خيوط الكنافة، وامزجها جيد حتى تتغطى كل الخيوط بالزبدة.
- في صينية فرن مستطيلة أو دائرية، ضع نصف كمية الكنافة المجهزة في قاع الصينية واضغط عليها قليلا لتصبح متساوية.
- ضع طبقة من الجبن العكاوي فوق الكنافة، مع الحرص على توزيعه بشكل متساوي.
- غطي الجبن بطبقة أخرى من الكنافة المدهونة بالزبدة، واضغط عليها مرة أخرى لضمان التماسك.
- سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضع الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون.
- بمجرد أن تصبح الكنافة جاهزة، أخرجها من الفرن واسكب عليها الشربات البارد بالتساوي.
- تزين الكنافة بالفستق المجروش لإعطائها مظهر شهي وطعم إضافي.
نصائح للاستمتاع بكنافة نابلسية مثالية
- للحصول على كنافة نابلسية بجبن كريمي مثالي، تأكد من استخدام جبنة عكاوي أو جبنة بيضاء غير مالحة لتفادي الطعم المالح غير المرغوب فيه.
- يفضل أن تكون الكنافة طازجة عند تحضيرها، إذ تساعد الحرارة العالية على جعلها مقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل.
- يمكن تخزين الكنافة في الثلاجة لعدة أيام، ولكن للحصول على أفضل طعم، يُفضل تناولها في نفس اليوم.
الكنافة النابلسية ليست مجرد حلوى إنها تجربة لا تنسى
مع هذه الطريقة البسيطة، يمكنك الآن تحضير الكنافة النابلسية في منزلك والاستمتاع بمذاقها الفاخر الذي يشبه تماما ما يتم تحضيره في أفضل المحلات، لا شك أن تحضير هذه الحلوى سيضيف لمسة خاصة إلى رمضانك أو أي مناسبة تحتفل بها مع العائلة والأصدقاء.
