يعد محشي طبق الكوسا والباذنجان من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي، ولكن تحضير هذه الوصفة قد يستغرق وقتا طويلا، خصوصا عند حفر الخضار وتفريغها من الداخل لكن ماذا لو أخبرتك أن هناك طريقة مبتكرة وسريعة تتيح لك تجهيز قوري الكوسا والباذنجان باستخدام أداة بسيطة موجودة في مطبخك؟ في هذا المقال، سنشاركك كيفية تحضير هذا الطبق بسهولة وبأقل مجهود.
ما هي الأداة السحرية؟
الأداة البسيطة التي سنستخدمها هنا هي “ملعقة البطيخ” أو كما تعرف أحيانا بـ “ملعقة التفريغ”هذه الأداة صغيرة الحجم، لكنها مثالية لحفر الكوسا والباذنجان بسهولة ودقة، كما تتيح لك الحفاظ على سمك متوازن للخضار دون تعب أو ضياع للوقت.
كيفية استخدام الأداة لتحضير قوري الكوسا والباذنجان
- اختيار الخضار المناسبة: اختر الكوسا والباذنجان المتوسطة الحجم وذات القشرة السميكة قليلا لأنها تتحمل الحفر ولا تنكسر بسهولة.
- التفريغ باستخدام ملعقة البطيخ: ابدأ بإدخال الملعقة في الجزء العلوي من الخضار واضغط برفق لتشكيل حفرة صغيرة
- بعد ذلك، استمر في التحرك بحذر لتفريغ اللب مع الاحتفاظ بسمك متوازن للحفاظ على شكل الخضار.
- التحضير النهائي: بمجرد الانتهاء من تفريغ الخضار، يمكنك حشوها بحشوتك المفضلة، سواء كانت حشوة أرز باللحم أو الحشوات النباتية، ووضعها في قدر الطبخ أو الفرن.
لتفريغ الكوسا والباذنجان بسرعة وسهولة، يمكنك استخدام أداة بسيطة من المطبخ، وهي ملعقة صغيرة مدببة أو أداة تقشير البطاطس.