الشباكية المغربية هي واحدة من الحلويات التقليدية الشهيرة في المغرب، وتتميز بطعمها الرائع وقوامها الهش، الذي يجمع بين حلاوة العسل والمذاق الغني بالتوابل الشرقية تعتبر الشباكية من الحلويات الأساسية في المناسبات والاحتفالات، وتحديدًا في شهر رمضان وعيد الفطر إذا كنت تبحثين عن حلوى ذات مذاق فريد ومميز، لا بد من تجربة الشباكية المغربية يتم تحضيرها باستخدام عجينة رقيقة يتم تشكيلها بشكل شبكي، مما يعطيها شكلها المميز، وتعد من الحلويات المحبوبة لدى الكثيرين ورغم طعمها الرائع، فإن مكوناتها بسيطة وسهلة التحضير، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لجميع المناسبات.
طريقة عمل الشباكية بدون دلك ولا تشباك
المقادير:
- كوب دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة نافع.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة حلويات.
- نصف كوب ماء.
- نصف كوب زيت نباتي.
- صفار بيضة.
- ملعقة صغيرة خل.
طريقة التحضير
إليكِ طريقة تحضير الشباكية المغربية:
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع القرفة، النعناع، الملح والخميرة.
- أضيفي الماء، الزيت النباتي، صفار البيض والخل، ثم امزجي المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها جانبًا لمدة 30 دقيقة لتتخمر.
- بعد مرور الوقت، خذي قطعة من العجينة وافرُديها على سطح مرشوش بالدقيق.
- قطعي العجينة إلى شرائح رفيعة خذي شريطًا من العجينة ولفيه على شكل وردة.
- كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من جميع قطع العجينة.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. ثم أضيفي الشباكية إلى الزيت واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- صفي الشباكية من الزيت وضعيها جانبًا لتبرد.
- في وعاء صغير، اخلطي السكر مع الماء أو العسل حتى يذوب السكر.
- اغمري الشباكية في الشيرة أو العسل، ثم قدميها إما ساخنة أو باردة حسب الرغبة.