يعتبر الفول المدمس من الأطباق التقليدية والشعبية في المطبخ العربي، ويتميز بقيمته الغذائية العالية وطعمه اللذيذ الذي يفضله الكثيرون على وجبة الإفطار، خاصة في أيام العطلات يتميز الفول المدمس بسهولة تحضيره في المنزل، مما يتيح لكِ التحكم في المكونات والحصول على طعم طازج ولذيذ دون الحاجة لشرائه من الخارج إليكِ طريقة بسيطة لتحضير الفول المدمس في المنزل، بطعم شهي ومكونات صحية.
المكونات:
- كوبان من الفول الجاف
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ماء كافٍ للنقع والطبخ
- رشة من الملح (حسب الرغبة)
- زيت زيتون للتقديم
طريقة التحضير:
- نقع الفول: ضعي الفول الجاف في وعاء عميق واغمريه بالماء البارد، واتركيه منقوعًا لمدة 8 ساعات على الأقل، أو طوال الليل. يساعد النقع على تليين الفول وتسريع عملية الطهي.
- طبخ الفول: بعد النقع، اشطفي الفول جيدًا وضعيه في قدر عميق، ثم أضيفي الماء بحيث يغمر الفول أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الكمون وارفعي القدر على نار هادئة واتركيه يغلي لمدة 2-3 ساعات حتى يصبح الفول طريًا.
- التقديم: بعد أن ينضج الفول، أضيفي عصير الليمون ورشة الملح حسب الرغبة، وقلبي جيدًا يمكنك إضافة زيت الزيتون قبل التقديم لإضافة نكهة مميزة.
نصائح لتحضير فول مدمس شهي:
للحصول على طعم لذيذ وغني، يمكنك إضافة الثوم المهروس أو الطماطم المفرومة أثناء الطهي لمزيد من النكهة قدمي الفول المدمس مع الخبز الطازج والخضروات لتكتمل وجبة إفطارك، واستمتعي بطبق شهي ومغذٍ من إعدادك في المنزل.