خلال الفترة الحالية أصبح عدد كبير جدا من الاشخاص يعتمدون على استخدام الزيوت النباتية وهذا في تحضير معظم أنواع الأطعمة على اعتقاد ان تلك الزيوت تكون بمثابة خيار صحي لهم ولكن هذا الاعتقاد خاطئ تماما لان هذه الزيوت تشكل خطر واقعي على حياة الإنسان وأخص بالذكر زيت الذرة المهدرج وفي هذا التقرير والسطور القادمة له سوف نتعرف معا على أضرار تلك الزيوت.
زيت الذرة المهدرج
يعد الزيت المهدرج هو من الزيوت النباتية ولكن قد خضع الى عملية الهدرجة التي ساهمت في تحويله من سرعته السائلة الى مكون شبه صلب، وهذه العملية ينتج عنها تراكم الدهون المتحولة داخل أنواع تلك الزيوت وهذه الدهون تشكل سموم خطير على حياة الإنسان وعلى الرغم من اعتبار بعض الأفراد في الزيوت المهدرجة خيار اقتصادي في ظل ارتفاع أسعار الزيوت النباتية الجيدة إلا أن تلك الزيوت يمكن أن تؤدي بصفة الإنسان بأمراض خطيرة مثل السكتات الدماغية وبعض الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب وينتهي الأمر بوفاة الإنسان.
أضرار الدهون المتحولة
في سياق متصل قد أوضح أحد الأطباء الأضرار الناتجة عن ارتفاع نسب الدهون المتحولة في الجسم والتي تؤدي إلى زيادة نسب الكوليسترول الضار وبناء عليه يمكن أن يصاب بعض الأشخاص بتصلب الشرايين علاوة على ذلك الدهون المتحولة هذه تؤثر بشكل سلبي للغاية على صحة الدماغ ويمكن ان تؤدي إلى الإصابة بحالات اكتئاب شديده وتدمير جهاز المناعي.