تعتبر بطاطس ماكدونالدز من الأطباق المحببة للجميع، سواء للكبار أو الأطفال، بفضل قوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل مع ارتفاع الأسعار مؤخرًا يمكنك تحضير هذه البطاطس اللذيذة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل وتقديمها بطريقة مشابهة تمامًا لما تقدمه مطاعم ماكدونالدز.
طريقة عمل بطاطس ماكدونالدز المقرمشة في المنزل
مقادير عمل بطاطس ماكدونالدز
– 6 حبات بطاطس حجم كبير
– 1 لتر زيت نباتي للقلي
– نصف كوب سمن نباتي
– ملح حسب الرغبة
– توابل بطاطس (يمكنك استخدام توابل البطاطس الجاهزة أو تحضيرها من خلطة توابل متنوعة حسب ذوقك)
تحضير محلول الملح لنقع البطاطس
– 8 أكواب ماء بارد
– نصف كوب نشا
– ثلث كوب سكر
– 3 ملاعق كبيرة ملح
– 1 ملعقة صغيرة خل
طريقة تحضير بطاطس ماكدونالدز وكنتاكي
– قومي بتقشير البطاطس ثم قطعيها إلى أصابع رفيعة وطويلة (على شكل أصابع البطاطس المقلية المعروفة).
– اغسلي البطاطس جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي نشا زائد.
– في طبق عميق، ضعي 8 أكواب من الماء البارد، ثم أضيفي النشا، السكر، الملح، والخل.
– امزجي الخليط جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا، ثم ضعي البطاطس المقطعة في المحلول.
– تأكدي أن البطاطس مغطاة بالكامل بالماء. في حال كانت كمية الماء قليلة بالنسبة للبطاطس، يمكنك إضافة المزيد من الماء البارد.
– غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. هذه الخطوة مهمة لعمل البطاطس المقرمشة.
– بعد مرور ساعتين، أخرجي البطاطس من الثلاجة.
– قومي بشطفها جيدًا من محلول الملح، ثم جففيها باستخدام مناديل ورقية أو منشفة نظيف.
– في طاسة عميقة، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة.
– قومي بقلي البطاطس على دفعات صغيرة لمدة 5 دقائق. ستلاحظين أن البطاطس تكون طرية في هذه المرحلة، فلا تقلقي.
– ارفعي البطاطس المقلية من الزيت وضعيها على مناديل المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
– في هذه المرحلة، قومي بإضافة السمن النباتي إلى الزيت الموجود في الطاسة.
– أعيدي قلي البطاطس مرة أخرى في السمن لمدة 5 دقائق أخرى لتصبح البطاطس مقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل.