الرقاق الفلاحي الطري هو أحد الأكلات المصرية التقليدية التي تُقدم في المناسبات والأعياد، ويتميز بطعمه الشهي وقوامه الطري الذي يختلف عن الرقاق الجاف المعتاد، إذا كنتِ تبحثين عن وصفة تجعل ضيوفك يستمتعون بالطعم الفلاحي الأصيل، فأنتِ في المكان المناسب! إليكِ خطوات تحضير الرقاق الفلاحي الطري بطريقة سهلة وسريعة وأحلى من الجاهز، لتحصلي على وصفة متكاملة ورائعة.
المكونات المطلوبة لتحضير الرقاق الفلاحي
قبل البدء، جهزي المكونات الأساسية التي تضمن لكِ الحصول على رقاق طري ولذيذ:
- نصف كيلو دقيق
- ربع كوب سمن بلدي
- كوب ماء دافئ للعجن
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- زيت للدهن حسب الحاجة
- مكسرات وحشوات حسب الرغبة، مثل اللحم المفروم أو الجبن
خطوات تحضير الرقاق الفلاحي الطري على أصوله
- تحضير العجينة: ضعي الدقيق في وعاء عميق وأضيفي الملح والسمن وابدئي في الفرك جيدًا حتى يتجانس السمن مع الدقيق، وبعد ذلك، أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة، اتركي العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة.
- تشكيل وخبز الرقاق: قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، وابدئي بفرد كل كرة باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة، ادهني كل قطعة بالزيت وضعيها في صينية، ثم ادخليها الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون، يمكنكِ إضافة حشوات مختلفة بين طبقات الرقاق، حسب الرغبة.
بهذه الطريقة السهلة، ستحصلين على رقاق فلاحي طري ولذيذ يناسب أي تجمع عائلي أو مناسبة، وسيحبه الجميع لطعمه الشهي وأصالته.