إذا كنت تبحثين عن طريقة سريعة وسهلة لطهي اللحوم والكوارع، فالحل قد يكون أبسط مما تتخيلين، فرغم أن حلة الضغط تعتبر وسيلة فعالة لتسريع الطهي، إلا أن هناك مكونات أخرى متوفرة في المطبخ يمكن أن تحقق نفس النتيجة بسرعة وكفاءة، وواحدة من هذه المكونات السحرية هي الملح، الذي يمكن أن يساعدك في تسريع عملية الطهي بشكل ملحوظ.
المكون السحري هو الملح
الملح ليس مجرد توابل تضيف نكهة للطعام، بل هو أيضًا من العوامل التي تساهم في تسريع نضج اللحوم، فهو يعمل على تكسير الأنسجة الليفية في اللحم، مما يسهل من عملية طهيه بشكل أسرع، ولذلك، يمكن اعتبار الملح بديلاً فعالًا لحلة الضغط عندما يتعلق الأمر بتسوية اللحوم والكوارع في وقت قياسي.
كيفية استعمال الملح لتسوية اللحوم والكوارع بسرعة
- لبدء العملية، قومي أولاً باختيار نوع اللحم الذي تودين طهيه، سواء كان لحمًا بقريًا، غنمًا، أو حتى كوارع.
- ثم قطعي اللحم إلى قطع متساوية الحجم لضمان نضجه بشكل متساوٍ.
- بعد ذلك، ضعي كمية مناسبة من الملح على اللحم، مع مراعاة عدم استخدام كمية كبيرة لتجنب طعم المالحة المفرط.
- ينصح بترك اللحم يتشرب الملح لمدة 30 دقيقة على الأقل، ويمكنك تغطيته ووضعه في الثلاجة إذا كان لديك وقت.
- بعد مرور الوقت المطلوب، سخني قليلًا من الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي قطع اللحم المتبلة بالملح، واخلطيها قليلاً حتى تتحمر من الجوانب.
- بعد ذلك، أضيفي الماء الساخن حتى يغمر اللحم بالكامل، ويمكنك إضافة التوابل الأخرى مثل الفلفل الأسود، الثوم، والبصل لتعزيز النكهة.
- اتركي اللحم يغلي لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة حسب نوع اللحم حتى يصبح طريًا ولذيذًا.
تعتبر هذه الطريقة وسيلة فعالة لطبخ اللحوم بسرعة دون الحاجة إلى أدوات معقدة، مما يوفر عليك الوقت والجهد.