تعتبر القراقيش من المخبوزات الشهية التي يحبها الأطفال والكبار على حد سواء، فهي ليست مجرد وجبة خفيفة، بل تعتبر من الوجبات التي تُضفي طعمًا لذيذًا على الإفطار، خاصة إذا تم تقديمها بجانب كوب من الشاي أو الحليب ولأن الأم تبحث دائمًا عن أفكار جديدة لتقديم الإفطار، فالقراقيش السادة هي خيار ممتاز ومحبب للأطفال، ويمكن تحضيرها بسهولة بمكونات بسيطة تتوافر في معظم المنازل.
مقادير عمل القراقيش السادة:
1 كيلو دقيق أبيض
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملعقة كبيرة سمسم
سمنة أو زيت (حسب الرغبة)
خطوات التحضير:
تحضير العجينة: في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق مع السمنة أو الزيت وثم أضيفي الخميرة الفورية، السكر، الملح، البيكنج بودر، والسمسم. بعد ذلك، أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا، حتى تحصلي على عجينة متماسكة يمكن تشكيلها بسهولة.
تخمير العجينة: غطي الوعاء بغطاء مناسب واتركي العجينة لتتخمر لمدة ساعة على الأقل و هذا سيساعد على زيادة حجم العجينة وجعل القراقيش هشة ولذيذة.
تشكيل العجينة: بعد مرور ساعة، قومي بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة وشكليها بالطريقة التي تفضلينها فيمكنكِ تشكيلها على شكل دوائر أو أصابع حسب الرغبة.
خبز القراقيش: رصي قطع العجينة في صينية خبز مدهونة بالقليل من السمنة أو الزيت ومن ثم ضعي الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة (حوالي 180 درجة مئوية) حتى تنضج القراقيش ويصبح لونها ذهبيًا.
نصائح إضافية:
يمكنكِ إضافة حشوات مختلفة للقراقيش مثل الجبن أو الزعتر أو حتى حشوها بالعسل.
إذا أردتِ إضافة لمسة لذيذة، يمكنكِ دهن القراقيش بالقليل من السمنة بعد إخراجها من الفرن لإضفاء لمعة وطعم غني.