تعتبر حلوى بلح الشام واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التقليدية التي نشأت في بلاد الشام، وانتشرت بسرعة إلى معظم الدول العربية بفضل طعمها اللذيذ وقوامها الفريد، يتم تحضير هذه الحلوى عادة من مزيج بسيط من الدقيق والماء والبيض، ثم تقلى حتى تأخذ لونا ذهبيا وتغمر في القطر لتصبح هشة ولذيذة، مما يجعلها تذوب في الفم في هذا المقال، سنتعرف على المكونات الأساسية لتحضير بلح الشام وطريقة تحضيره بكل سهولة.
مكونات بلح الشام بثلاث مكونات
تتميز حلوى بلح الشام بسهولة تحضيرها والمكونات المتوفرة في كل منزل، إلى جانب طعمها الشهي الذي يناسب مختلف الأذواق، أصبحت بلح الشام رمزا للحلويات الشعبية التي تجمع بين البساطة والتراث، وتقدم في المناسبات والعزائم لتضيف لمسة من الفرح والدفء على الأجواء، إليكم المكونات اللازمة لتحضيرها:
- كوب من الماء.
- كوب من الدقيق الخاص بالحلويات.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- طريقة تحضير بلح الشام بثلاث مكونات
خطوات التحضير:
- أولا، اغلي كوب الماء في قدر على نار متوسطة، ويمكنك إضافة رشة من الملح لتعزيز النكهة إذا رغبت.
- بعد أن يغلي الماء، أضيفي كوب الدقيق دفعة واحدة وامزجي بسرعة باستخدام ملعقة خشبية حتى تتشكل عجينة متماسكة وغير لاصقة.
- بعد أن تبرد العجينة قليلا، أضيفي البيضة وابدأي بالعجن حتى تصبح العجينة ناعمة وملساء.
- ضعي العجينة في كيس حلواني مزود برأس نجمي.
- سخني كمية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- قومي بعصر قطع صغيرة من العجينة في الزيت الساخن واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
- بعد الانتهاء من القلي، يمكنك غمر حبات بلح الشام في القطر البارد للحصول على الطعم الحلو التقليدي، أو تقديمها كما هي إذا كنت تفضلينها أخف.
ملاحظة: للحصول على بلح الشام هش من الخارج وطري من الداخل، تأكدي من تسخين الزيت جيدا قبل القلي.
طريقة تحضير القطر
يمكنك تحضير القطر بسهولة عن طريق مزج كوب من السكر مع كوب ونصف من الماء وقطرات من عصير الليمون، ضعي المزيج على النار حتى يتكاثف ويصبح قوامه مثل العسل بعد القلي، قومي بغمر حبات بلح الشام في القطر.