البطاطس المقلية من أشهر الوجبات الخفيفة المفضلة إلى ملايين من الأشخاص حول العالم أجمع، ولكن يذكر أنه عندما يتم قلي البطاطس تتشرب الكثير من الزيت وهذا ما يجعل البطاطس ذات مذاق سيء وغير لذيذ على الإطلاق، ولكن توجد طريقة يمكن قلي البطاطس بها بدون أن تتشرب الكثير من الزيت، وإليك الطريقة في التالي.
مكونات البطاطس المقرمشة
يمكن تحضير البطاطس المقرمشة بمجموعة من المكونات البسيطة، وتتمثل تلك المكونات في التالي:
- بطاطس.
- نشا.
- زيت.
- ملح.
طريقة تحضير البطاطس المقرمشة
يمكن تحضير البطاطس المقرمشة بكل سهولة في المنزل بدون أن تتشرب الكثير من الزيت، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- تقطيع البطاطس بشكل متساوي.
- تنظيف البطاطس بشكل جيد تحت الماء الجاري.
- وضع البطاطس في الماء المثلج لمدة ربع ساعة.
- تصفية البطاطس بشكل جيد ثم إضافتها في النشا.
- وضع مقلاة على النار مع إضافة زيت غزير وترك الزيت حتى يسخن.
- إضافة البطاطس في الزيت وتركها حتى تأخذ لون ذهبي لامع.
- إخراج البطاطس من الزيت ثم وضعها على منشفة ورقية حتى تتشرب الزيت.
- تقدم البطاطس بعد ذلك بجانب الصوص المفضل لديك.
نصائح عند تحضير البطاطس المقرمشة
يمكن من أجل تحضير البطاطس مقرمشة اتباع طريقة القلي المزدوج، حيث يتم وضع البطاطس في الزيت وتركها لمدة ثلاث دقائق ثم رفعها وتركها حتى تبرد، ثم بعد ذلك يتم وضعها في الزيت مرة أخرى، حيث تعمل تلك الطريقة على جعل البطاطس مقرمشة وذات مذاق جيد ولذيذ.