تعتبر مكعبات مرقة الدجاج أو الخضراوات من أهم المكونات التى تعمل على تعزز نكهة الطعام، لكن صناعتها فى المصانع تجعلها تحتوى على مواد حافظة، وأيضاً ملح مرتفع وأحيانا دقيق، مما يجعل الكثير من الناس أن يتجنب إستخدامها، إذا كنتى تبحثين عن الطريقة الصحية لكى تقومى بتحضير مكعبات مرقة الدجاج أو الخضراوات فى البيت،وأيضاً بدون أى مواد حافظة أو مكونات صناعية، ففى هذا المقال يوجد الطريقة السهلة والبسيطة التى سوف تجعل اكلك شهى وأيضاً مغذى.
مكونات مرقة الدجاج
• 2 جزرة متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة.
• 2 كرفس مع الأوراق يكون مقطع.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة فقط.
• 2 فص من ثوم مفروم.
• 1 فلفل أحمر أو أصفر يكون مقطع.
• 1 كوسة صغيرة تكون مقطعة.
• حزمة صغيرة فقط من البقدونس والشبت.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة فقط من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الماء
طريقة تحضير مرقة الدجاج
- سخنى زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة ثم ضيفى البصل والثوم وقلبيهم حتى يذبلوا.
- ضيفى الجزر والكرفس والفلفل وأيضاً الكوسة، وقونى بتقليبهم جيدًا حتى تنضج الخضروات قليلا.
- ضيفى الكركم والفلفل الأسود والملح ثم ضيفى بعد ذلك الماء ثم قلبى حتى تمتزج جميع المكونات.
- بعد أن تنضج الخضروات، قومى بوضعها فى الخلاط الكهربائى وقونى بخلطها حتى تحصلى على خليط ناعم.
- قومى بصب الخليط فى قوالب مكعبات الثلج أو أى قوالب صغيرة موجظة عندك، ثم ضعيها فى الفريزر حتى تتجمد.
- بعد أن تتجميد المكعبات، يمكنك إخراجها وأيضاً تخزينها فى كيس محكم الإغلاق فى الفريزر حتى تستخدميها عند الحاجة.