تعتبر زفارة السمك من أكثر المشكلات التي قد تؤثر على طعم وجودة الوجبة. وتحدث الزفارة عادة بسبب الدهون في السمك، التي يمكن أن تكون لها رائحة وطعم قويين وغير مستحبين ولكن لحسن الحظ، هناك عدة طرق فعالة للتخلص من هذه الزفارة وتحسين مذاق السمك بشكل عام و في هذا المقال، سنستعرض بعض الطرق الشائعة التي تساعد في التخلص من الزفارة، والتي ستجعلك تتمتعين بمذاق سمك طازج وشهي.
1. استخدام عصير الليمون
يعد عصير الليمون من أفضل المواد الطبيعية التي تساعد في التخلص من زفارة السمك فالحموضة الموجودة في الليمون تعمل على تقليل الروائح الكريهة التي تفرزها الدهون في السمك.
طريقة الاستخدام:
قومي بغمر قطع السمك في عصير الليمون لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
بعد ذلك، قومي بغسل السمك بالماء الفاتر للتخلص من عصير الليمون المتبقي.
ستلاحظين أن السمك أصبح أقل زفارة وأصبح مذاقه أفضل بكثير.
2. استخدام الخل الأبيض
الخل الأبيض هو وسيلة فعالة أخرى للتخلص من الزفارة و إذ يساعد الخل في تحييد الروائح القوية التي قد تكون موجودة في السمك كما أنه يعتبر مادة حمضية، وبالتالي يسهم في تحسين طعم السمك.
طريقة الاستخدام:
امزجي كمية من الخل الأبيض مع الماء بنسبة 1:1.
ضعي السمك في الخليط لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
بعد ذلك، اغسلي السمك جيدًا بالماء لإزالة أي آثار من الخل.
سيساعد الخل في تقليل الزفارة وتحسين نكهة السمك.
3. استخدام الملح
يعتبر الملح من العوامل الطبيعية التي تساهم في امتصاص الروائح الكريهة من السمك كما أن الملح يساعد في الحفاظ على الطعم الطازج للسمك.
طريقة الاستخدام:
ضعي كمية من الملح على سطح السمك وافركيها بلطف.
اتركيه لبضع دقائق، ثم قومي بشطفه جيدًا تحت الماء.
ستلاحظين أن السمك أصبح أكثر انتعاشًا وأقل زفارة.