السمك من الأطعمة الصحية والمفيدة، ويُعد خيارًا رائعًا للحصول على البروتين وأحماض أوميغا-3 الدهنية ومع ذلك، قد يرغب البعض في تحضير السمك بطريقة خفيفة دون استخدام الزيت للحفاظ على سعراته الحرارية منخفضة يمكنك تحضير السمك بطرق متعددة مثل الشوي أو الطهي بالبخار، وهي طرق صحية ولذيذة وتبرز نكهة السمك الطبيعية إليكِ طريقة تحضير السمك بدون زيت لتستمتعي بوجبة لذيذة وصحية.
المكونات:
- شرائح سمك (مثل السلمون أو الفيليه الأبيض)
- عصير ليمونة كاملة
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- شرائح ليمون وأعشاب طازجة (مثل الكزبرة أو الشبت) حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- تتبيل السمك: ضعي شرائح السمك في وعاء وأضيفي عصير الليمون، الثوم المفروم، الكمون، الملح، والفلفل الأسود تأكدي من تغطية الشرائح بالتتبيلة جيدًا، ثم اتركيها لمدة 15 دقيقة لتتشرب النكهات.
- الشوي في الفرن أو الطهي بالبخار:
- في الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية ضعي شرائح السمك في صينية فرن مبطنة بورق الخبز، وضعي شرائح من الليمون والأعشاب الطازجة فوق السمك اشوي السمك لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج ويصبح طريًا من الداخل.
- في الطهي بالبخار: ضعي السمك في وعاء مخصص للطهي بالبخار، واطهيه لمدة 10-12 دقيقة حتى ينضج يمكن وضع بعض الأعشاب في الماء لإضافة نكهة خفيفة أثناء الطهي.
نصائح لتحضير سمك بدون زيت:
للحصول على نكهة إضافية، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة أو الشبت، أو رش القليل من الفلفل الحار المطحون لإضافة لمسة حارة قدمي السمك مع الخضروات المشوية أو السلطة لتكمل وجبتك الصحية.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بوجبة سمك لذيذة وخفيفة بدون استخدام الزيت، لتكون وجبة مثالية ومغذية لجميع أفراد العائلة.