تزداد استخدامات قشر البرتقال في فصل الشتاء، حيث يمكن الاستفادة منه في تحضير العديد من الوصفات الشهية مثل الكيك، المربى، وغيرها من الحلويات، يعد البرتقال واليوسفي من الفواكه الأساسية التي تتوفر بكثرة في هذا الموسم، بفضل احتوائهما على فيتامين C وعدد من الفيتامينات المفيدة التي تعزز المناعة وتساعد في محاربة نزلات البرد والإنفلونزا، رغم ذلك، يتجاهل الكثيرون فوائد قشور البرتقال واليوسفي ويتخلصون منها، رغم غناها بالعديد من العناصر الصحية القيمة.
استخدامات قشر البرتقال
هناك العديد من الطرق للاستفادة من قشر البرتقال، ومنها:
- الكيك والحلويات: يمكن غسل قشر البرتقال وتجفيفه ثم طحنه ليصبح ناعما، واستخدامه في تحضير الكيكات والبسكويت والحلويات لإضفاء نكهة مميزة.
- المربى: يمكن غلي قشر البرتقال مع الماء ثم تصفيته، وبعد ذلك غليه مرة أخرى مع الماء والسكر لصنع مربى لذيذة.
- الشاي المنكه: يمكن إضافة مسحوق قشر البرتقال إلى الشاي الأحمر لإضفاء طعم منعش ومنكه، مما يجعله مشروبا لذيذا ومفيدا.
فوائد قشر البرتقال
يحتوي قشر البرتقال على كميات كبيرة من فيتامين C، الألياف، والمركبات المفيدة الأخرى التي تعزز الصحة العامة، ومن أبرز فوائده:
- تقليل ضغط الدم: يساعد قشر البرتقال في تحسين مستوى ضغط الدم.
- تنظيم حركة الأمعاء: يعزز قشر البرتقال صحة الجهاز الهضمي ويقي من الإمساك.
- حماية القلب: يساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار، مما يعزز صحة القلب.
- الوقاية من السرطان: يحتوي قشر البرتقال على مركبات قد تساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان.
- تعزيز المناعة: يقوي جهاز المناعة ويحمي الجسم من الأمراض.
- تقليل الالتهابات: يقلل من مستويات الالتهاب في الجسم، مما يعزز الصحة العامة.
- تحقيق توازن السكر في الدم: يساهم في الحفاظ على مستويات السكر الطبيعية في الدم.
- المساعدة في فقدان الوزن: يمكن أن يساعد في تقليل الوزن والحفاظ عليه.
- تبييض الأسنان: يساهم في إزالة التصبغات وتبييض الأسنان بشكل طبيعي.
- تحسين صحة البشرة: يعزز صحة البشرة ويقلل من ظهور التجاعيد.
- العناية بالشعر: يساهم في الحفاظ على صحة الشعر وتقليل مشكلة القشرة.
- علاوة على ذلك، تحتوي مركبات البوليفينول في قشر البرتقال على خصائص قد تساعد في الوقاية أو العلاج من بعض الأمراض المزمنة مثل السكري من النوع الثاني، السمنة، ومرض الزهايمر.
لذلك يجب أن نولي اهتماما أكبر لاستخدام قشر البرتقال واليوسفي، فهو ليس مجرد جزء مهمل من الفاكهة، بل مصدر غني بالعديد من الفوائد الصحية التي يمكن أن تحسن من جودة حياتنا بشكل كبير.