وجه الدكتور مصطفى بسطامي، أستاذ أمراض الدواجن وعميد كلية الطب البيطري الأسبق بجامعة القاهرة، تحذير من مخاطر تناول بعض أجزاء الدجاج، مشيرًا إلى أن هذه الأجزاء قد تشكل خطرًا كبيرًا على صحة الإنسان، خاصة الأطفال.
أخطر أجزاء الدجاج
وفي هذا الإطار، كشف في تصريحات تلفزيونية على قناة “ten” أن الجلد والكبدة هما من أخطر أجزاء الدجاج، حيث تتراكم فيهما المضادات الحيوية والأدوية التي تعطى للدجاج، مما قد يضر بالصحة.
7 أجزاء من الدجاج يجب عدم تناولها
ووفقًا لما جاء في بوابة “هيلث لاين” الطبية، فإن هناك 7 أجزاء من الدجاج يجب عدم تناولها لاحتوائها على بكتيريا وسموم يمكن أن تسبب أمراضًا خطيرة، من بينها السرطان، وتكون هذه الأجزاء كما يلي:
أرجل الدجاجة
تناول أرجل الدجاج بإفراط يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن، ويحتوي هذا الجزء على هرمونات ضارة قد تؤثر على الصحة.
جلد الدجاجة
يعتبر جلد الدجاج من الأجزاء غير المفيدة في الدجاجة، إذ يحتوي على طفيليات وبكتيريا على سطحه، ولا يقدم أي فائدة غذائية.
مؤخرة الدجاجة
تعد مؤخرة الدجاجة من أخطر أجزاء الدجاج لأنها تحتوي على كميات كبيرة من البكتيريا والسموم التي تضر بصحة الإنسان.
أمعاء الدجاجة
تحتوي أمعاء الدجاجة على أنواع مختلفة من البكتيريا وبقايا الطعام، ويمكن أن يؤدي الإفراط في تناولها إلى زيادة نسبة الدهون في الدم.
رأس الدجاجة
يعتبر رأس الدجاجة من أخطر الأجزاء في الدجاج، حيث يحتوي على مواد ضارة قد تتراكم فيه وتؤثر على الصحة عند تناوله.
رقبة الدجاجة
قد يؤدي الاستهلاك المتكرر لرقبة الدجاج إلى زيادة خطر الإصابة بالسرطان، لاحتوائها على عقد ليمفاوية مليئة بالسموم والبكتيريا.
رئة الدجاجة
تحتوي على طفيليات وبكتيريا مقاومة للحرارة العالية، مما يجعل من الصعب التخلص منها حتى مع الطهي والمعالجة الحرارية.