تعد البطاطس المقلية من الأكلات المحببة لدى الكبار والصغار، لكن الكثير من الناس يحاولون تجنبها بسبب كمية الزيت التي تمتص أثناء القلي، مما يجعلها غير صحية وتزيد من عدد السعرات الحرارية، ولحسن الحظ، هناك طريقة لتحضير البطاطس بدون زيت على الإطلاق، لتصبح صحية ومقرمشة مثل المطاعم، بل وأكثر لذة، وفي هذا المقال، سنتعرف على كيفية قلي البطاطس بطريقة صحية بدون نقطة زيت.
فوائد قلي البطاطس بدون زيت
أحد أهم الفوائد لقلي البطاطس بدون زيت هو الحصول على وجبة صحية منخفضة الدهون والسعرات الحرارية، فهذه الطريقة تسمح بالاستمتاع بالبطاطس المقرمشة دون قلق من زيادة الوزن أو التأثير السلبي على صحة القلب، كما أنها طريقة مثالية لمن يتبعون حمية غذائية أو يحاولون التقليل من الدهون في نظامهم الغذائي.
- تقليل السعرات الحرارية: بتجنب الزيت، تقللين من كمية السعرات الحرارية في الطبق بشكل كبير.
- دعم صحة القلب: تقليل الدهون المشبعة يساهم في الحفاظ على صحة القلب ويقلل من مستويات الكوليسترول.
- سهولة الهضم: بطاطس خالية من الزيت تكون خفيفة على المعدة وأسهل للهضم.
خطوات إعداد البطاطس المقرمشة بدون زيت
لتحضير بطاطس مقرمشة بدون زيت، اتبعي هذه الخطوات البسيطة، مع الحرص على استخدام مكونات بسيطة ومتوفرة:
- تحضير البطاطس: قومي بتقشير البطاطس وقطعها إلى أصابع متساوية الحجم.
- نقع البطاطس: انقعي البطاطس في ماء بارد لمدة نصف ساعة، ثم جففيها جيدا باستخدام مناشف ورقية.
- إضافة النكهة: ضعي البطاطس في وعاء عميق، وأضيفي ملعقة صغيرة من نشا الذرة وبعض البهارات (مثل الملح والفلفل الحلو أو البابريكا) وقلبي جيداً لضمان توزيع النشا بالتساوي.
طرق مختلفة لطهي البطاطس بدون زيت
بمجرد تجهيز البطاطس، يمكن قليها بطرق مختلفة للحصول على نفس القرمشة دون استخدام الزيت. هنا بعض الخيارات التي يمكنك تجربتها:
- القلي في الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وضعي البطاطس على صينية مغطاة بورق الخبز.
- اخبزي البطاطس لمدة 20-25 دقيقة مع التقليب في المنتصف لتحصلين على قرمشة مثالية
- استخدام المقلاة الهوائية: المقلاة الهوائية تعتبر خيار ممتازا لقلي البطاطس بدون زيت، حيث يمكنك ضبطها على درجة حرارة 180 مئوية وترك البطاطس لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- الشوي على الموقد: استخدمي صينية مسطحة غير لاصقة وضعي البطاطس عليها على نار متوسطة مع تغطيتها لمدة 10 دقائق، ثم ازيلي الغطاء واتركيها تتحمر حتى تصبح مقرمشة.