يعتبر البيض المسلوق من الأطعمة المغذية والمفيدة للجسم حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات الضرورية للصحة ويبحث الكثيرون عن طرق لجعل عملية سلق البيض أسهل وأفضل من حيث الطعم والقوام ومن هنا تأتي فائدة إضافة الخل أثناء سلق البيض إذ أن لهذه الخطوة البسيطة فوائد كثيرة تجعل عملية السلق أسهل وتمنح البيض المسلوق جودة أفضل.
تسهيل عملية تقشير البيض
أحد أهم الفوائد التي تقدمها إضافة الخل إلى ماء سلق البيض هو تسهيل عملية التقشير إذ يجعل الخل قشرة البيض أقل التصاقا بالبياض مما يسهل تقشير البيض بدون عناء وتبقى البيضة سليمة وناعمة من الخارج وهذه الحيلة توفر الكثير من الوقت وتساعد على الاستمتاع بالبيض بدون عناء التقشير.
منع تكسير البيض أثناء السلق
عند سلق البيض قد يتعرض البيض للكسر بسبب الحرارة العالية أو حركة الماء عند الغليان ولكن إضافة الخل إلى الماء يقلل من احتمالية تكسير البيض أثناء السلق إذ يعمل الخل على تقوية القشرة الخارجية ويمنع تسرب محتويات البيضة إلى الماء مما يحافظ على البيضة بشكلها المثالي.
الحفاظ على لون بياض البيض
تعتبر إضافة الخل إلى الماء أثناء سلق البيض طريقة فعالة للحفاظ على لون البياض وجعله ناصع البياض وذلك لأن الخل يحتوي على خصائص تساعد في منع حدوث أي تغيرات في لون البياض أثناء السلق كما يمنع تكون طبقة رمادية حول صفار البيض مما يجعله أكثر جاذبية وشهية عند التقديم.
تحسين الطعم وإضافة نكهة خفيفة
إضافة الخل للبيض أثناء السلق لا يقتصر على الفوائد العملية فقط بل يضيف أيضا نكهة خفيفة ومميزة حيث يساعد الخل في إبراز طعم البيض بدون أن يؤثر بشكل ملحوظ على النكهة الأصلية وتبقى النكهة خفيفة ومناسبة للاستمتاع بالبيض بمذاقه الطبيعي مع لمسة خفيفة من الخل تزيد من طعمه.
استخدامات أخرى للخل مع البيض المسلوق
بجانب فوائده أثناء السلق يمكن استخدام الخل أيضا بعد سلق البيض للحصول على نكهة إضافية أو لحفظ البيض لمدة أطول حيث يمكن نقع البيض المسلوق في خل مخفف لإضافة طعم مميز أو تخزينه بطريقة صحية والاستفادة من خصائص الخل المضادة للبكتيريا.