القرص الفلاحي الطرية من المخبوزات المحبوبة التي تتميز بطعمها الشهي وقوامها الطري وسهولة تحضيرها فهي وصفة تقليدية يمكن إعدادها بسهولة باستخدام مكونات متواجدة في كل بيت كما تعتبر مناسبة لتناولها في الفطور أو كوجبة خفيفة بجانب الشاي ولهذا السبب تجد الكثير من الناس يبحثون عن طرق لتحضيرها بمكونات بسيطة وسهلة.
المكونات المطلوبة لتحضير القرص الفلاحي
لتحضير القرص الفلاحي الطرية في البيت تحتاجين إلى مكونات متاحة دائما في المطبخ مثل الدقيق والخميرة والسمن ويفضل أن تكون المكونات طازجة للحصول على نتيجة ممتازة ستحتاجين إلى ٤ أكواب من الدقيق ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزبدة كوب من اللبن الدافئ ملعقة صغيرة من السكر وملعقة صغيرة من الخميرة ورشة ملح وهذه المكونات كافية لصنع كمية جيدة من القرص.
خطوات تحضير القرص الفلاحي الطرية
ابدئي بتحضير العجين من خلال وضع الدقيق في وعاء كبير ثم أضيفي رشة الملح والخميرة والسكر بعد ذلك قومي بخلط السمن أو الزبدة مع الدقيق بأطراف أصابعك حتى يمتزج جيدا ويصبح الخليط يشبه الرمل ثم أضيفي اللبن الدافئ تدريجيا واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية اتركي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة حتى تختمر وتتضاعف في الحجم.
تشكيل وخبز القرص الفلاحي
بعد أن ترتاح العجينة قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة وضعيها على سطح مرشوش بالدقيق ثم قومي بفرد كل كرة برفق حتى تصبح على شكل قرص سميك سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة وضعي الأقراص على صينية خبز مدهونة بالسمن أو الزيت ثم ضعيها في الفرن واتركيها حتى تأخذ لونا ذهبيا ويصبح القرص طريا وهشا.
تقديم وتخزين القرص الفلاحي
بعد أن تبرد الأقراص قليلا يمكنك تقديمها مع الجبن أو المربى كوجبة خفيفة لذيذة كما يمكنك تخزينها في علبة محكمة الغلق لتحتفظ بطراوتها لفترة أطول كما يمكن إعادة تسخينها قليلا قبل التقديم لتحصلين على نفس القوام الطري والطعم الشهي.