يعد الجمبري (أو الروبيان) من ألذ الأكلات البحرية التي يعشقها الكثيرون، إذ يتميز بطعمه الشهي وفوائده الغذائية العديدة التي تدعم صحة الجسم ومع ذلك، يظل تنظيف الجمبري من أكبر التحديات التي تواجه ربات المنازل، حيث أن تحضيره بشكل صحيح يتطلب دقة حتى لا يتفتت ويحافظ على شكله الجميل كما نراه في المطاعم.
فوائد الجمبري الصحية
قبل أن نبدأ بخطوات التنظيف، إليكِ بعض الفوائد الصحية التي تجعل من الجمبري خيارًا مثاليًا لمائدتك:
مصدر غني بالبروتين: يحتوي الجمبري على نسبة عالية من البروتين الضروري لبناء العضلات وصحة الأنسجة.
قليل الدهون: يعد الجمبري خيارًا مثاليًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا قليل الدهون.
يحتوي على فيتامينات ومعادن: مثل السيلينيوم، وفيتامين B12، واليود، والتي تعزز مناعة الجسم وتدعم صحة الغدة الدرقية.
طريقة تنظيف الجمبري بسهولة
لتحقيق أفضل نتيجة في تنظيف الجمبري، اتبعي الخطوات التالية:
1. تجهيز الأدوات
احرصي على أن يكون لديكِ سكين صغير وأداة تنظيف الجمبري (أو يمكنك استخدام أعواد خشبية).
جهزي وعاء كبير به ماء بارد وثلج لاستخدامه لاحقًا.
2. إزالة الرأس والقشرة
إزالة الرأس: أمسكي الجمبري من جهة الرأس واسحبيه بلطف حتى يتم فصله عن الجسم.
التخلص من القشرة: قومي بتقشير الجمبري بإزالة القشرة الخارجية بعناية، مع الحفاظ على الذيل إن كنت ترغبين في مظهر تقديم مميز.
3. تنظيف الخط الرملي (الوريد الأسود)
باستخدام سكين صغير، قومي بعمل شق طولي خفيف في ظهر الجمبري واستخدمي أعواد خشبية لإزالة الخط الأسود (الوريد الرملي) برفق وضعي الجمبري في وعاء الماء البارد بعد التنظيف لضمان بقاء شكله ولونه الطبيعي.