المكرونة من الأطباق المفضلة لدى الجميع تقريبًا، إذ تتنوع وصفاتها وأساليب تحضيرها بحسب كل ثقافة وتعد الطريقة التركية واحدة من أكثر الطرق المبتكرة واللذيذة لإعداد المكرونة، حيث تضفي نكهة مميزة تميزها عن الطرق التقليدية، وإليك خطوات بسيطة لتحضير المكرونة على الطريقة التركية في المنزل.
المكونات الأساسية للمكرونة التركية
لتحضير المكرونة على الطريقة التركية، سوف تحتاجين إلى المكونات الأساسية التالية، مكرونة من أي نوع تفضلينه، بصل مفروم، ثوم مهروس، فلفل حار (اختياري)، زبادي (لبن رائب)، صلصة طماطم، زبدة، زيت زيتون، وكزبرة أو بقدونس مفروم، كما يمكن إضافة اللحم المفروم أو الدجاج حسب الرغبة للحصول على وجبة متكاملة.
خطوات التحضير
ابدئي بتحضير المكرونة عبر سلقها في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانبًا، وفي مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والفلفل الحار للحصول على نكهة حارة إن أردت، وبعد ذلك، أضيفي اللحم المفروم أو قطع الدجاج وقلبيها حتى تنضج، ضعي صلصة الطماطم والبهارات المفضلة واتركي المزيج على نار هادئة حتى تمتزج النكهات.
في خطوة مميزة، أضيفي الزبادي واخلطيه مع الخليط السابق، ما يضفي قوامًا كريميًا للمكرونة ونكهة غنية تتماشى مع المكونات الأخرى، قومي بإضافة المكرونة المسلوقة وقلبيها جيدًا مع الصلصة، ثم ضعي قطعة من الزبدة في النهاية لإعطاء لمسة نهائية غنية.
طريقة التقديم
للتقديم، يمكنك تزيين المكرونة التركية برشة من البقدونس أو الكزبرة المفرومة لمزيد من الانتعاش في الطعم، وتقدم ساخنة ويمكن رش القليل من جبنة البارميزان المبشورة لإضافة طعم مميز، سوف تكون هذه الوصفة تجربة جديدة لعشاق المكرونة وسوف تجعلها طبقًا رئيسيًا في موائدك، حيث تجمع بين النكهات الشرقية والتركية الغنية.
بهذه الطريقة، سوف تستمتعين بمذاق لذيذ ومختلف تمامًا عن وصفات المكرونة المعتادة، وتضيفين لمسة من المطبخ التركي لمائدتك.