تعد كفتة الحاتي من الأطباق المحبوبة والشهيرة التي تميزها نكهتها المدخنة والمميزة، خاصة عندما تُشوى على الفحم، يمكن تحضير هذه الكفتة بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، مع الحفاظ على طعمها اللذيذ الذي يشبه تمامًا تلك التي تقدم في المطاعم، في هذا المقال، سوف نتعرف على طريقة تحضير كفتة الحاتي بمذاق رائع، وخطوات بسيطة للحصول على نتيجة مثالية.
المكونات الأساسية:
- 500 جرام لحم مفروم (يُفضل مزيج من اللحم الضأن والبقري)
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- ملعقة كبيرة بهارات كفتة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- نصف كوب بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة زيت زيتون
- أسياخ خشبية أو معدنية
طريقة التحضير
-
تحضير الخليط: في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البهارات، الكزبرة، والبقدونس، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود، اعجني المكونات جيدًا حتى تصبح عجينة متماسكة.
-
تشكيل الكفتة: قومي بتشكيل الكفتة على شكل أصابع طويلة أو كرات صغيرة، ثم قومي بتثبيتها على الأسياخ الخشبية.
-
الشوي والتقديم: سخني الشواية أو الفحم، ثم اشوي الكفتة لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج تمامًا ويصبح لونها ذهبيًا، قدميها ساخنة مع الخبز، السلطات، أو الأرز.
بتطبيق هذه الطريقة البسيطة، يمكنك الاستمتاع بكفتة حاتي لذيذة في المنزل دون الحاجة للذهاب إلى المطاعم.