تعتبر السبع بهارات من أشهر الخلطات المستخدمة في المطابخ العربية حيث تضفي نكهة فريدة ومذاقا غنيا إلى العديد من الأطباق خاصة اللحوم والمشويات وبالرغم من توفرها جاهزة في الأسواق إلا أن تحضيرها في المنزل يضمن لك طعما طازجا وجودة أفضل دون الحاجة لشراء خلطات جاهزة قد تحتوي على مواد حافظة.
مكونات خلطة السبع بهارات
لتحضير خلطة السبع بهارات الأصلية تحتاجين إلى سبعة مكونات بسيطة وهي:
- الفلفل الأسود حيث يضيف طعما حارا خفيفا ويعزز نكهة اللحوم.
- الكمون وهو يعزز من مذاق الخضروات واللحوم ويضفي نكهة دافئة.
- الكزبرة الناعمة حيث تضيف لمسة عطرية وتوازن بين النكهات.
- القرفة فهي تمنح طعما حلوا قليلا ورائحة دافئة.
- القرنفل يعزز النكهة ويضيف طعما مميزا خاصة في اللحوم.
- جوزة الطيب تمنح مذاقا عميقا وغنيا للطعام.
- الهيل (الحبهان) يضيف نكهة عطرية قوية ويعزز من طعم الخلطة.
طريقة التحضير
لتحضير الوصفة اتبعي الخطوات التالية:
- تأكدي أن تكون جميع البهارات جافة ونظيفة.
- اطحني كل نوع من البهارات على حدة باستخدام مطحنة التوابل أو الهاون لضمان طحنها جيدا.
- امزجي الكميات بشكل متساو من كل نوع من البهارات أو حسب تفضيلك لنسبة النكهة المطلوبة.
- قومي بتخزين الخلطة في وعاء زجاجي محكم الإغلاق واحفظيه في مكان جاف وبارد.
طريقة الاستخدام
يمكنك استخدام خلطة السبع بهارات كتوابل رئيسية في تتبيلة اللحوم والدجاج حيث تضفي نكهة رائعة تجعل الأطباق لذيذة وشهية كما يمكن إضافتها إلى الشوربات الأرز وأطباق الخضار لتعزيز النكهة.