يعتبر تخزين الخبز في الفريزر من الطرق الشائعة التي تلجأ إليها السيدات وربات المنازل للحفاظ على الخبز من التعفن في فصل الصيف، خاصةً مع ارتفاع درجات الحرارة، لكن، قد تكون هذه الطريقة غير آمنة تمامًا، وفقًا لدراسات وأبحاث جديدة كشفت عن مخاطر صحية مرتبطة بتخزين الخبز في الفريزر لفترات طويلة.
المخاطر الصحية لتخزين الخبز في الفريزر
أظهرت الدراسات أن تخزين الخبز لفترات طويلة في الفريزر قد يؤدي إلى تفاعلات كيميائية تؤثر على المركبات الخاصة بالخبز، هذه التفاعلات قد تسهم في نمو الخلايا السرطانية في الجسم، مما يجعل تناول الخبز الذي تم تخزينه في الفريزر لفترة طويلة خطرًا على الصحة.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي التخزين الطويل في الفريزر إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل:
- التلبك المعوي.
- النزلات المعوية.
- الغثيان.
- الإسهال.
أفضل طريقة لتخزين الخبز
لتجنب المخاطر المرتبطة بتخزين الخبز في الفريزر، يوصى باتباع الطرق التالية:
1. التخزين في أكياس بلاستيكية غير ملونة: من الأفضل استخدام أكياس بلاستيكية شفافة أو غير ملونة لحفظ الخبز، يجب تجنب الأكياس الملونة التي قد تحتوي على طباعة، حيث قد تتفاعل الألوان أو المواد الكيميائية المستخدمة في الطباعة مع الخبز.
2. التخزين في مكان جيد التهوية: يمكن تخزين الخبز في مكان جيد التهوية مثل المطبخ أو في علب مخصصة لذلك لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، هذه الطريقة آمنة وتساعد في الحفاظ على جودة الخبز.
3. الحفظ في الثلاجة بدلا من الفريزر: إذا كان من الضروري حفظ الخبز لفترة أطول، يفضل وضعه في الثلاجة بدلا من الفريزر، يمكن تخزين الخبز في الثلاجة لمدة أسبوع كامل، مما يساعد على تقليل المخاطر الصحية المرتبطة بتخزينه في الفريزر.