يعتبر زيت الزيتون من أشهر الزيوت الطبيعية وأكثرها استخداما على مستوى العالم، بفضل فوائده المتعددة للجسم والبشرة، ومع تزايد الطلب عليه، قد يلجأ البعض إلى خلطه بزيوت أخرى أقل جودة بغرض التلاعب، مما يؤثر على جودته وفعاليته، لذا، يعد التعرف على طرق الكشف عن جودة زيت الزيتون ضروريا لضمان الحصول على زيت نقي وصحي، في هذا المقال، نستعرض معا أبرز المعايير التي يمكن من خلالها تمييز زيت الزيتون الأصلي من المغشوش.
الرائحة واللون كدليل على جودة زيت الزيتون
الرائحة واللون هما أول ما يجب التركيز عليه عند شراء زيت الزيتون، ويتميز الزيت الأصلي برائحة طبيعية منعشة تشبه رائحة الزيتون الطازج أو العشب الأخضر، وهي علامة تدل على جودته ونقائه، إذا كانت الرائحة ضعيفة أو غير مألوفة، فقد يكون الزيت مغشوشا، أما بالنسبة للون، فيتراوح لون الزيت النقي بين الأخضر الذهبي والأصفر الفاتح، بينما يكون الزيت المغشوش غالبا باهت اللون أو غير متجانس.
النكهة واللزوجة واختبار التبريد
تعد نكهة زيت الزيتون وملمسه مؤشرا مهما لجودته، فعند تذوقه، يمتاز الزيت الأصلي بملمس ناعم ونكهة فاكهية خفيفة مع طعم حاد قليلا، على العكس، يظهر الزيت المغشوش بطعم مرير أو ثقيل في الفم، ويمكن أيضاً اختبار الزيت بوضعه في الثلاجة، حيث يجمد قليلا إذا كان أصليا، أما إذا بقي سائلا دون تغيير، فغالبا ما يكون مغشوشا.