تعتبر كيكة الرواني من أطيب الحلويات التي تمتاز بمذاقها الفاخر وقوامها الطري والهش، تجمع هذه الكيكة بين طعم جوز الهند الغني والكيك الإسفنجي الرطب الذي يجعلها الخيار المثالي لجميع المناسبات العائلية والتجمعات، سر نجاح كيكة الرواني يكمن في استخدام المكونات البسيطة والمتجانسة، بالإضافة إلى الاهتمام الدقيق بدرجة حرارة الفرن للحصول على النتيجة المثالية، في هذه الوصفة، نقدم لك خطوات تحضير كيكة الرواني بشكل دقيق لضمان الحصول على كيكة هشة ولذيذة.
المكونات اللازمة لتحضير كيكة الرواني
- 1 كوب دقيق أبيض
- 1 كوب دقيق سميد
- نصف كوب زيت نباتي
- ½ كوب جوز هند
- 1 علبة زبادي (حوالي 170 جرام)
- 1 كوب سكر
- 3 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
خطوات تحضير الشربات
قبل أن نبدأ في تحضير الكيكة، يجب تحضير الشربات الذي يضفي على الكيكة طراوتها ورطوبتها.
المكونات:
- 3 أكواب ماء
- 1 كوب سكر
- عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير:
1. في وعاء مناسب، ضعي السكر والماء وعصير الليمون.
2. ارفعي المكونات على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يبدأ المزيج في الغليان.
3. اتركي الشربات يغلي لمدة دقيقتين، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليهدأ حتى يبرد تمامًا.
تحضير كيكة الرواني
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قومي بخفق البيض مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يتضاعف الحجم ويصبح الخليط كريميًا.
2. أضيفي الزيت والزبادي إلى خليط البيض والسكر، وامزجي جيدًا حتى تتداخل المكونات.
3. في وعاء آخر، اخلطي دقيق السميد مع جوز الهند، ثم أضيفي المكونات الجافة (الدقيق الأبيض، الملح، والبيكنج باودر) إلى خليط البيض تدريجيًا.
4. قلبي المكونات بلطف حتى تحصلي على خليط سميك ومتماسك.
5. قومي بدهن صينية مستديرة أو مربعة بالقليل من الزيت، ثم اسكبي الخليط في الصينية.
6. سخني الفرن مسبقا إلى درجة حرارة 180°C، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق.
7. بعد مرور 10 دقائق، خفضي درجة حرارة الفرن إلى 150°C واتركي الكيكة تخبز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا.