سلطة الكولسلو هي واحدة من أشهر الأطباق الجانبية التي تقدم في المطاعم، وتعتبر من الأطباق التي تجمع بين القوام المقرمش والنكهات المتنوعة، تعد هذه السلطة خيارا مثاليًا بجانب العديد من الأطعمة الرئيسية مثل المشاوي، كما أنها تتميز بطعمها الرائع وسهولة تحضيرها، في هذا المقال سنقدم لك طريقة تحضير سلطة الكولسلو في المنزل خطوة بخطوة.
المقادير اللازمة لتحضير سلطة الكولسلو
- نصف رأس متوسط الحجم من ملفوف الكرنب (مفروم ناعم)
- 2 حبة كبيرة من الجزر المبشور
- حبة فلفل رومي مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 2 ساق من البصل الأخضر مقطعة إلى شرائح رقيقة
- ربع كوب من المايونيز
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة (أو بقدونس)
خطوات تحضير سلطة الكولسلو
1. تحضير الخضروات:
- اغسلي ملفوف الكرنب جيدا ثم تخلصي من الأوراق الخارجية وتقطعي الرأس إلى نصفين.
- قومي بتقطيع كل نصف إلى شرائح رفيعة وضعيها في وعاء كبير.
- أضيفي الجزر المبشور إلى الملفوف المفروم.
- قومي بتقطيع الفلفل الرومي إلى مكعبات صغيرة وأضيفيه إلى المكونات.
- أضيفي أيضًا شرائح البصل الأخضر.
2. تحضير الصلصة:
- في وعاء صغير، اخلطي المايونيز، الزيت النباتي، الخل أو عصير الليمون، السكر، الملح، الفلفل الأسود، والكزبرة المفرومة.
- اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس الصلصة تمامًا.
3. مزج المكونات:
صبي الصلصة على الخضروات المقطعة وقلبي جيدا باستخدام ملعقة حتى تتوزع الصلصة على الخضروات بشكل متساوٍ.