يعد كل من محشي الكوسة والباذنجان من أفضل أنواع المحاشي إلى جميع الأشخاص خاصة في الوطن العربي، ولكن عادة ما تجد سيدات المنازل صعوبة في إعداد محشي الكوسة والباذنجان بسبب الوقت المنظور في عملية تقوير المحشي، ولكن توجد طريقة سهلة وبسيطة يمكن تقوير الكوسة والباذنجان خلال دقائق، وسوف نوضح ذلك في التالي.
أدوات تقوير الباذنجان والكوسة
لكي يمكن تقوير الكوسة والباذنجان يحب توفر الأدوات التالية:
- مقوار.
- سكين حاد.
- كوسة وباذنجان.
طريقة تقوير الكوسة والباذنجان
أصبح تقوير الكوسة والباذنجان من أسهل الأشياء التي يمكن إعدادها بكل سهولة، حيث يمكن التقوير من خلال اتباع التالي:
- قطع رأس الكوسة والباذنجان باستخدام السكين في البداية.
- إدخال المقوار إلى داخل الكوسة أو الباذنجان ثم لفه بحرص مع سحبة إلى الأعلى من أجل إخراج اللب من الداخل.
- تنظيف الكوسة والباذنجان تحت الماء الجاري بشكل جيد.
- توضع المكونات في مصفاة من أجل تركها تتصفى من الماء.
طريقة تحضير الكوسة والباذنجان
يمكن حشو الكوسة والباذنجان بكل سهولة من خلال وضع الحشوة داخل الكوسة أو الباذنجان، ثم بعد ذلك يتم وضع الشوربة الساخنة على المحشي وتركها على نار متوسطة حتى تنضج بشكل جيد ليتم تقديمها بعد ذلك، ويذكر أن محشي الكوسة والباذنجان يحتوي على قيمة غذائية عالية حيث يمد الجسم بالطاقة اللازمة، كما أنه يحتوي على بعض الفيتامينات المفيدة للجسم، وذلك لاحتوائه على العديد من أنواع الخضروات المختلفة.