الفول المدمس من الأطعمة الأساسية التي تدرج في وجبات الإفطار أو العشاء في مختلف دول العالم حيث يعتبر من الأطعمة التي لا يمكن الاستغناء عنها بسهولة ومع ذلك تواجه بعض ربات البيوت مشكلة عند تحضيره وهي أن لونه يصبح داكنا بعد الطهي مما يجعله غير جذاب من الناحية البصرية لحل هذه المشكلة نقدم لكم الحل الأمثل لطبخ الفول المدمس بطريقة تضمن الحصول على فول فاتح اللون مثل الذي يقدم في المحلات وذلك باستخدام ملعقة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة تحضير الفول المدمس
الفول المدمس من الأطباق الشعبية التي يعشقها الجميع فهو جزء أساسي من وجبة الإفطار العربية بفضل نكهته الغنية وقيمته الغذائية العالية قد يبدو تحضيره كما في المحلات أمرا صعبا لكن مع بعض الخطوات البسيطة يمكنك الحصول على نفس الطعم الشهي في المنزل.
المكونات
نصف كيلو من الفول ثلاث ملاعق من الفول المجروش ربع كوب من العدس ملعقة من عصير الليمون كمية من الكمون والملح ماء مغلي نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
الخطوات
غسل الفول جيدا بالماء نقع الفول لمدة ليلة كاملة أو على الأقل خمس ساعات وضع الفول في حلة محكمة الغلق غسل العدس والفول في الدماسة وعاء الطهي التقليدي إضافة الماء المغلي فوق الفول إضافة عصير الليمون ومسحوق البيكنج بودر لتسريع عملية تسوية الفول تغطية الدماسة وترك الفول ينضج على نار هادئة يمكن إضافة المزيد من الماء المغلي إذا لزم الأمر لضمان نضج الفول بشكل كامل.
طريقة عمل الفول بالطماطم
الفول بالطماطم من الأطباق المفضلة لدى العديدين ولكن قد يواجه البعض صعوبة في تحضيره بالطريقة المثالية.
المكونات
فول مدمس طماطم مكعبات بصل مفروم ثوم مفروم فلفل رومي أو حار حسب الرغبة زيت كمون ملح.
طريقة التحضير
تسخين الزيت في وعاء ثم إضافة البصل المفروم وانتظار حتى يتحول لونه إلى الذهبي الفاتح إضافة الثوم المفروم والفلفل الرومي أو الحار حسب الرغبة وقلبي المكونات جيدا إضافة مكعبات الطماطم مع ملعقة من معجون الطماطم الملح والكمون وقلبي جيدا إضافة الفول المدمس إلى الخليط ومزجه مع المكونات الأخرى ترك الخليط على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى تتداخل النكهات بعد نضج الفول يمكن إضافة قطرات من عصير الليمون لإضفاء مذاق مميز.
باتباع هذه الخطوات ستحصلين على فول مدمس شهي ولذيذ كما في المحلات بالإضافة إلى طبق فول بالطماطم غني بالنكهات التي ستحبها عائلتك.