من منا لا يحب البطاطس والباذنجان المقلية؟ إنها من أكثر الأطباق التي نميل إلى تناولها بكثرة، لكن المشكلة تكمن في محتواها العالي من الدهون والسعرات الحرارية بسبب القلي التقليدي، ولكن هل يمكن الاستمتاع بهذه الأطعمة دون القلق بشأن الدهون؟ الإجابة هي نعم، من خلال استخدام فكرة مبتكرة تتيح قلي كيلو من البطاطس والباذنجان باستخدام نقطة زيت واحدة فقط. هذه الطريقة تتيح لك الحصول على طعام لذيذ وصحي في آن واحد، باستخدام تقنيات حديثة تلبي احتياجات الأطعمة الصحية.
استخدام القلاية الهوائية الحل الأمثل لقلي صحي
أحدثت القلاية الهوائية (Air Fryer) ثورة في عالم الطهي، حيث تتيح لك تحضير الأطعمة المقلية باستخدام الهواء الساخن بدلا من الزيت يعتمد هذا الجهاز على تقنية تدفق الهواء الساخن بسرعة عالية لدرجة أنها تجعل الطعام تحمر بشكل مماثل القلي التقليدي، ولكن مع تقليل كبير للدهون من خلال إضافة نقطة زيت واحدة فقط أو حتى الاستغناء عن الزيت، يمكن قلي كيلو من البطاطس والباذنجان دون الحاجة إلى استخدام كميات كبيرة من الزيت.
طريقة تحضير البطاطس والباذنجان بدون قلي
التحضير بهذه الطريقة ليس معقدا كالتالي:
- أولا، قم بتقطيع البطاطس والباذنجان إلى شرائح أو مكعبات حسب رغبتك.
- ضعها في وعاء مزجها بنقطة زيت صغيرة أو لا تضف أي زيت إذا كنت تستخدم القلاية الهوائية.
- قم بتحديد درجة الحرارة في القلاية على 180-200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة.
- خلال عملية الطهي، يمكن التحقق من النضج وقلب الأطعمة للحصول على تحمير متساو.
الفوائد الصحية لطعام لذيذ دون القلق من الدهون
الاستفادة الرئيسية من هذه الطريقة هي تقليل كمية الدهون بشكل كبير، مما يجعل الأطعمة المقلية أكثر صحية باستخدام القلاية الهوائية، يمكن تقليل استهلاك الزيت إلى حد كبير مقارنة القلي التقليدي، وهذا يعني أنك تستمتع بنفس الطعم المقرمش و اللذيذ البطاطس والباذنجان، ولكن مع توفير أكبر في السعرات الحرارية والدهون، مما يزيد من نمط حياة صحي ومتوازن.