يعتبر الملح أحد المكونات الأساسية في تحضير الطعام، حيث يضفي على الأطباق نكهة مميزة ويعزز طعم المكونات الأخرى ومع ذلك، قد يحدث في بعض الأحيان أن نضيف كمية زائدة من الملح في الطعام، مما يفسد نكهته ويجعلها غير متوازنة و لكن لحسن الحظ، هناك عدة طرق فعّالة يمكن من خلالها تقليل أو التخلص من الملح الزائد في الطعام دون الحاجة إلى رميه أو إضاعته.
فكرة عبقرية وذكية للتخلص من الملح الزائد في الطعام
1. استخدام البطاطس لامتصاص الملح الزائد
تعتبر البطاطس من الحلول الطبيعية الفعّالة في التخلص من الملح الزائد في الطعام تحتوي البطاطس على قدرة فائقة على امتصاص الملح، مما يساعد في تقليل نسبة الملوحة بشكل كبير فيمكنك اتباع الطريقة التالية:
الطريقة: قومي بتقشير البطاطس وقطعها إلى شرائح سميكة أو مكعبات، ثم أضيفيها إلى الطعام المالح. اتركيها لمدة 10-15 دقيقة، ثم قومي بإزالتها. ستلاحظين أن البطاطس قد امتصت جزءًا من الملح الزائد، مما يساعد على تحسين طعم الطعام.
2. إضافة الماء لتخفيف الملوحة
من أسهل وأسرع الطرق للتخلص من الملح الزائد هو إضافة الماء و تعتبر هذه الطريقة فعالة بشكل خاص في الأطباق السائلة مثل الحساء أو الشوربات.
الطريقة: قومي بإضافة كمية من الماء إلى الطعام المالح (مثل الحساء أو مرق اللحم أو الخضار). بعد إضافة الماء، يمكنك ضبط المذاق بتذوق الطعام وإضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر تأكدي من أن الماء لا يؤثر سلبًا على قوام الطعام، خصوصًا في الأطباق التي تتطلب قوامًا كثيفًا.
3. استخدام الزبادي أو الحليب
الزبادي والحليب من المكونات التي تحتوي على نسبة من الدهون والبروتينات، وهذه الخصائص تساعد في التخفيف من تأثير الملح الزائد و يمكن استخدامهما بشكل فعّال في بعض الأطباق لتقليل الملوحة.
الطريقة: قومي بإضافة ملعقة من الزبادي أو الحليب إلى الطعام المالح، سواء كان ذلك في صلصات الكاري أو الشوربات أو السلطات. الحموضة الطبيعية في الزبادي والدهون في الحليب يمكن أن توازن من طعم الملح وتخفف من حدته.