تعد البطاطس من الأطعمة الشعبية في مختلف أنحاء العالم، وتدخل في العديد من الوجبات بفضل طعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها لكن، رغم فوائده الكثيرة، فإن تخزين البطاطس بعد سلقها في الثلاجة قد يكون له تأثير سلبي على صحتك وصحة أسرتك إليك الأسباب التي تجعلك تتجنبين هذه العادة وهذا ما سوف نقدمه لكم اليوم من خلال موقعنا الالكتروني بوابه الزهراء.
أسباب عدم تخزين البطاطس المسلوقة في الثلاجة
تغير الطعم والمذاق
البطاطس المسلوقة التي يتم تخزينها في الثلاجة قد تفقد طعمها المميز، حيث تتأثر بنكهات الأطعمة الأخرى الموجودة في الثلاجة هذا التغيير في النكهة قد يجعلها غير مستساغة أو غير محبوبة لدى أفراد الأسرة.
فقدان العناصر الغذائية
من المعروف أن الطعام الطازج يحتفظ بأكبر قدر من الفوائد الغذائية وعند تخزين البطاطس المسلوقة في الثلاجة، فإنها تفقد جزءًا كبيرًا من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين C والبوتاسيوم، مما يقلل من قيمتها الغذائية لذا، من الأفضل تناول البطاطس فور سلقها للاستفادة القصوى من فوائدها.
تغير الملمس
بعد تخزين البطاطس المسلوقة في الثلاجة، قد يصبح ملمسها قاسيًا وغير محبب ذلك بسبب فقدان النشا داخل البطاطس نتيجة لتعرضها لدرجات حرارة منخفضة، ما يجعلها أكثر خشونة وصعوبة في المضغ مقارنة بالبطاطس الطازجة.
اهدار الفوائد الصحية
بما أن البطاطس غنية بالبوتاسيوم، الكالسيوم وفيتامين C فإن تخزينها في الثلاجة يمكن أن يخفف من هذه الفوائد عند تناول البطاطس المسلوقة المخزنة باردة فإن الجسم قد لا يستفيد من العناصر الغذائية الموجودة فيها كما لو كانت طازجة.