وصفة الباذنجان المنجزة هي واحدة من الأطباق السريعة واللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في وقت قياسي فهي مثالية للأمهات اللواتي يحتاجن لإعداد وجبة غداء أو عشاء سريعة بالإضافة إلى أنها صحية ومغذية إليكم طريقة تحضير هذه الوصفة مع مقاديرها وهذا ما سوف نقدمه لكم اليوم من خلال موقعنا الالكتروني بوابه.
طريقة عمل وصفة الباذنجان المنجزة في 10 دقائق
مكونات وصفة الباذنجان المنجزة
– 7 حبات طماطم
– 6 فصوص ثوم
– 2 حبة باذنجان
– 2 ملعقة دقيق
– 3 حبات فلفل أخضر
– 2 ملعقة ثوم مفروم
– ملح حسب الرغبة
– كمون
– 2 ملعقة زبادي
– كزبرة خضراء مفرومة
– شطة (اختياري)
– بقدونس مفروم
طريقة التحضير
– سخني كمية من الزيت على نار متوسطة في قدر، ثم ضعي حبات الطماطم كما هي (من دون تقشير) مع إضافة فصوص الثوم.
– اتركي الطماطم حتى تبدأ قشرتها في الذبول، ثم ارفعيها من الزيت.
– في نفس الوقت، قومي بتقليب الثوم في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا.
– قشري الباذنجان وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
– قطعي الفلفل الأخضر إلى شرائح رفيعة.
– في وعاء، امزجي الباذنجان مع ملعقتين من الدقيق، ثم ضعيه في الزيت الساخن واتركيه حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبيًا.
– بعد أن تبرد الطماطم، قومي بإزالة قشرتها الخارجية ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة.
– ضعي مقلاة على النار وأضيفي إليها زيتًا، ثم ضعي الطماطم المفرومة مع باقي المكونات.
– في المقلاة، أضيفي الباذنجان المقلي، والفلفل الأخضر، والثوم، والزبادي، والملح، والكمون.
– قلبي المكونات معًا واتركيها على النار لمدة 4 دقائق حتى تتجانس النكهات.