تعد حلوى بلح الشام من أشهر الحلويات الشرقية التقليدية، التي نشأت في بلاد الشام وسرعان ما انتشرت إلى مختلف الدول العربية بفضل مذاقها اللذيذ وقوامها المميز، تحضر هذه الحلوى في العادة من مزيج بسيط من الدقيق والماء والبيض، ثم تقلى حتى تصبح ذهبية اللون وتغمر في القطر حتى تحصل على حلاوة مثالية وهشاشة تجعلها تذوب في الفم، فمن خلال السطور التالية سنوضح لكم المكونات الأساسية لتحضير بلح الشام، كما سنتعرف على خطوات عملها بكل سهولة.
مكونات عمل حلوى بلح الشام
، يقدم بلح الشام فى المناسبات والعزائم وتضفى لمسة من الدفىء والبهجة على الأجواء، وسوف نعرض لكم المكونات بالتفصيل:
• كوب من الماء.
• كوب من الدقيق الخاص للحلويات.
• بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
طريقة بلح الشام
•نقوم بغل كوب الماء فى إناء على نار متوسطة، ثم إضافة رشة صغيرة من الملح،
• ثم نضيف كوب الدقيق مرة واحدة ونحرك بسرعة بإستخدام ملعقة خشبية حتى تتشكل عجينة متماسكة وتصبح غير لاصقة.
• بعد أن تبرد العجينة، نضيف البيضة ونقلب جيدا حتى تصبح العجينة ناعمة.
• نسخن كمية من الزيت فى مقلاة على نار متوسطة.
نضع قطع صغيرة من العجينة فى الزيت، ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبى الجميل.
طريقة تحضير القطر:
يمكن تحضير قطر بسيط، كوب سكر وأيضاً كوب ونصف ماء مع بضع قطرات من الليمون، نضعها على النار حتى تثقل مثل العسل، بعدها تغميس الحلوى بعد القلى.