يعد لانشون الفراخ من أكثر الأطعمة المحببة للأطفال والكبار، حيث يستهلك بشكل شائع على الإفطار أو العشاء، وييتخدم أيضًا في تحضير السندوتشات يتميز لانشون الفراخ بنكهته اللذيذة وقوامه المتماسك، مما يجعله مناسبًا للأطفال بفضل سهولة بلعه وملمسه الخفيف ورغم أنه يعتبر خيارًا شهيًا، إلا أن العديد من السيدات يفضلن تحضيره في المنزل للحد من المواد الضارة التي قد تحتوي عليها الأنواع الجاهزة.في هذا المقال، نقدم لك طريقة تحضير لانشون الفراخ في المنزل بسهولة وبمكونات اقتصادية.
طريقة تحضير لانشون الفراخ في المنزل
مكونات تحضير لانشون الفراخ في المنزل
– ربع كيلو من صدور الدجاج المفروم.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ملعقة صغيرة من البابريكا.
– 2 بيضة.
– نصف كوب من الدقيق.
– ملعقة كبيرة من النشا.
– قطعتان من الجبنة المثلثات.
– ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
– ملعقة صغيرة من البصل البودر.
– ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
– نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
مكونات للتسوية
– حبهان (هيل).
– ملعقة كبيرة من الملح.
– ورق لورا.
– ماء.
طريقة تحضير لانشون الفراخ
– في خلاط كهربائي، ضعي الفلفل الأسود، الملح، البيض، وبهارات الدجاج. امزجيهم جيدًا حتى يتجانسوا.
– أضيفي الدجاج المفروم، البابريكا، البصل والثوم البودرة، واستمرّي في الخلط حتى تتكون معجون ناعم.
– أضيفي النشا، الدقيق، الجبنة المثلثات والزيت، ثم اخفقي الخليط على أعلى سرعة حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد.
– ضعي الخليط في كيس بلاستيك محكم، ثم شكليه على شكل رول.
– قومي بلف الكيس بإحكام باستخدام الاسترتش أو ورق الفويل.
– في قدر على النار، ضعي كمية من الماء مع الملح، الحبهان، وورق اللورا. دعي المكونات تغلي جيدًا.
– بعد الغليان، ضعي الرول المحشو في الماء المغلي واتركيه لمدة 15 دقيقة.
– بعد مرور الوقت، ارفعي اللانشون من الماء واتركيه ليبرد تمامًا.
– بعد أن يبرد، قومي بإزالة الكيس البلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة عدة ساعات حتى يتماسك.